蛋白碱水饼干的做法,蛋白碱水饼干的做法大全

1. 做饼干放碱吗？
2. 碱体达人饼干有反式脂肪酸吗？

做饼干放碱吗？

做饼干应该是不放碱的，但是应该放一点小苏打，有的饼干也不需要放小苏打，小苏打在面里面蓬松在加热的过程中，可以产生二氧化碳气体，使饼干的口感会更加的酥脆，比如说桃酥类的硬饼干需要放一点小苏打，曲奇类，这样的软饼干就不需要放小苏打了

碱体达人饼干有反式脂肪酸吗？

碱体达人饼干中没有反式脂肪酸，可以查看商品的配料表，里面没有写氢化植物油，人造氢化植物油植脂末等，都是不含有反式脂肪酸的，也可以看能量表，上面反式脂肪酸那一栏是零就说明里面不含有反式脂肪酸