莼菜肉丝汤的做法,莼菜肉丝汤的做法窍门

1. 如何做莼菜肉丝汤？
2. 太湖莼菜汤做法？
3. 瘦肉莼菜香菇做法？

如何做莼菜肉丝汤？

用料：莼菜适量，肉丝适量，火腿少许，盐适量，料酒适量，淀粉少许，鸡精少许

做法：

1.切好的肉丝，稍微用适量盐料酒少许淀粉腌制10分钟

2.新鲜的莼菜流水冲洗干净，火腿切丝备用

3.锅中放水烧开，.莼菜汆水变色捞出过凉水沥干待用

4.热锅热油，爆香姜，放入肉丝，迅速翻炒变色

5.放适量水入锅大火烧开，加适量盐调，再加入莼菜火腿丝大火烧一滚即可，加鸡精调味出锅

主料莼菜120g猪肉丝60g辅料盐适量鸡精适量小葱适量 步骤莼菜肉丝汤的做法步骤11.准备好主料莼菜肉丝汤的做法步骤22.锅中放入适量水，放入盐，鸡精莼菜肉丝汤的做法步骤33.水煮开后，放入肉丝，煮开后撇去浮沫莼菜肉丝汤的做法步骤44.放入莼菜，煮开即可莼菜肉丝汤的做法步骤55.碗中放入小葱，汤盛了碗中即可

太湖莼菜汤做法？

原料：莼菜50克，玉兰笋、胡萝卜各20克，香菇10克，猪肉丝30克。

调料：精盐5克，浓缩鸡汁、明油各2克。

制作：

1.将玉兰笋、胡萝卜、香菇切成细丝；

2.锅中加清水大火烧沸，放入玉兰笋丝、胡萝卜丝、香菇丝大火汆0.5分钟，取出控水；

3.猪肉丝放入沸水中大火汆1分钟取出控水；

4.锅中加750克清水大火烧开，放入莼菜、玉兰笋丝、胡萝卜丝、香菇丝、肉丝小火烧2分钟至汤开，加入劲霸浓缩鸡汁、精盐调味，出锅淋明油盛入碗中即可。

瘦肉莼菜香菇做法？

香菇莼菜汤原料:香菇10个，莼菜100克，后腿肉50克、清汤、麻油各适量。

香菇莼菜汤的做法:

1)将香菇(干品)放入温开水中泡透，捞出，切成细丝，放人碗中，备用。莼菜用清水漂洗干净，待用。瘦肉剁成肉泥加入姜汁黄酒去腥。

2)汤锅置火上，加清汤(或鸡汤)及浸泡香菇的滤汁，大火煮沸，烹人绍酒，加莼菜、香菇丝、肉泥拌和，再煮至沸，加精盐、味精，淋入麻油即成。佐餐食，量随意。

功效:健脾养胃，益气养血，防癌抗癌。