尖子鱼的做法,香椿黄尖子鱼的做法

1. 香椿拌黄尖子鱼做法？
2. 黄尖子鱼伴香椿的做法？
3. 大连说的，黄尖子，是什么鱼啊？

香椿拌黄尖子鱼做法？

步骤 1

黄煎鱼稍微腌制一下（可省略），平底锅煎至焦黄酥脆

步骤 2

煎鱼的时候可以把香椿洗净入开水里过一分钟，直至全部变绿色香气扑鼻捞出，浸入凉水中！防止香椿变黑，然后沥干切碎

步骤 3

材料：

1. 黄尖子鱼500克

2. 香椿100克

3. 大蒜3瓣

4. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、香油适量

5. 葱、姜适量

6. 辣椒（可选）适量

步骤：

1. 将黄尖子鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段备用。

黄尖子鱼伴香椿的做法？

黄尖子鱼伴香椿是一道色香味俱佳的海鲜佳肴，以下是制作这道菜的详细步骤：

### 材料：

- 黄尖子鱼 1条（约500克）

- 香椿 一把（约50克）

- 姜片 几片

- 蒜瓣 3-4瓣（拍扁切碎）

- 料酒 1大勺

- 生抽酱油 2大勺

- 白糖 1小勺

- 盐 适量

大连说的，黄尖子，是什么鱼啊？

大连地面的黄尖子鱼，学名黄狮鱼或黄鰤鱼，夏天时候岸边偶尔能钓到，一两斤重，要想捕到大鱼得往外海走，有人曾钓过大几十斤的。据说这鱼日料里也算是比较极品的鱼，可惜在大连价格没那么仙，也就20-30元上下吧，市场上鱼大都是分段卖的，做刺身和家焖味道都很好，鱼肉很香甜。