湿鱼鳔的做法？
做法如下
1、将鱼胶浸泡一天一夜后，剪好的一小块一小块的鱼胶，（净泡倒出的清水放到一边备用）
3、老酒浸泡好姜事先备用的水
4、老酒净泡好姜，事先备用的水，红糖，去好核的红枣和适量的清水
怎么自制鱼鳔？
材料：
鱼鳔500g，葱、姜、料酒、盐各适量，清水500ml，胡萝卜50g。
做法步骤：
3. 将葱、姜切成丝备用。
5. 加入料酒，清水，放入胡萝卜块，调入适量的盐，盖子煮10分钟。
6. 再次加入适量盐，煮5分钟即可。
材料
新鲜河鱼鱼鳔200g，金华火腿60g，香菇50g，黑木耳10g，老姜5g，绍兴黄酒10ml，料酒10ml，盐少许，鸡精少许
做法
1.鱼鳔用水冲洗干净
2.放入滚水锅中，加入料酒、姜片，汆烫片刻后捞出
3.老姜切片、金华火腿切片
4.香菇洗净后切片
5.黑木耳用温水泡发后，用手搓洗干净，并撕成小朵备用
6.锅中放入少许油，小火将油烧温热后放入姜片
7.用小火煎至姜片颜色变成浅棕色，并散发出香味之后，放入鱼鳔用小火煸炒，烹入适量黄酒翻炒一下
深海干鱼鳔怎么做？
深海干鱼鳔要提前用温开水浸泡一下，用手掐一下感觉软软的就可以，我们首先准备高汤，也可以用鸡汤、鸽子汤，少许削过皮的南瓜，小火慢炖，南瓜在高汤锅里呈浠汤样，这时加入泡好的干鱼鳔，少许枸杞子继续慢炖二十分钟，放少许盐鸡精，就是一道营养价值很高很美味的鱼鳔汤。
干鱼鳔一般都是干货制品，所以在食用之前最好先泡开，一般是用水泡开就可以了。但是如果是质地比较好的鱼鳔，最好使用油泡开，这样可以保证鱼鳔的品相完整。
3、鱼鳔最好的食用方法就是炖汤食用，可以选择一些猪骨头，加上一些中草药一起炖汤食用，这样非常滋补，而且有利于青少年的生长发育。在做鱼鳔的时候一定要注意，不要和其他的虾蟹一起煮
1.
把大米洗干净,泡半个小时,干鱼鳔洗过水,用清水也泡着半个小时。
2.
倒进去电饭锅里面煲至米滚起来,下鱼鳔,再下点花生油,盖上锅,让它煮够半个小时。这半个小时,可以做自己的事情了。
3.
半个小时候,粥已经是很粘稠的感觉,下姜丝,搅拌,下点盐,适量就好。
4.
最后下葱花,搅拌下,就可以喝了。
新鲜鱼鳔的做法？
主料：鱼鳔150克
辅料：蒜1头，葱白2棵，姜1大块，干辣椒适量，香菜适量，猪油100克，食盐15克，酱油15克，料酒30克
做法：
1. 制作葱油：姜蒜切片，香菜带根洗净，大葱白切长段。锅里挖入两铲子猪油（也可用植物油），小火化开。
2. 油6成热时放入姜片，小火炸制
3. 等姜片炸制变色后放入蒜片，小火炸制。
4. 放入葱白段，小火炸至金黄。
干鱼鳔的正宗做法？
做沙锅鱼鳔咸肉好吃材料：五花咸肉250g，干鱼鳔150g，鸡腿菇20克、花菇20克、绍酒2勺、鸡汤适量、盐2勺、白糖1勺、味精1勺，豆油2勺。做法1、五花咸肉切块，焯水。
2、干鱼鳔用水泡软后放入炒锅，加入豆油煸炒，放入鸡汤烧沸，倒入沙锅中，上火烧至八成熟。
3、加五花咸肉、绍酒、鸡腿菇、花菇烧沸，用盐、白糖、味精调味即可。
