干煸四季豆最正宗的做法？
四季豆焯水煮至七成熟，捞出来备用，锅中烧油炒香配料放入四季豆，持续翻炒干煸几分钟，炒至表皮呈虎皮状即可出锅装盘。
四季豆焯水备用
锅中加水，大火烧开，水开之后加入适量的食用盐，放入折好的四季豆，大火煮3-5分钟后捞出来备用。
锅中加入食用油，油热后加入花椒、干辣椒，转小火煸香，把香味炒出来之后，将花椒和辣椒捞出来不要。
放入蒜片肉末炒香
将提前切好的蒜片放入锅中炒香，再放入切好的瘦肉末炒散，放入一小勺豆瓣酱增香提味，继续翻炒，炒出红油之后放入外婆菜。
放入四季豆持续翻炒
翻炒均匀，煎香之后放入焯好水的四季豆，继续翻炒均匀，炒匀之后就可以开始调味了，放入适量的食用盐、生抽调味。
炒熟后出锅装盘
1.将四季豆掐去 两头，切成长段洗净，用厨房纸巾擦干表面水分，
2.蒜切末，猪肉切末，
3.锅内放油， 烧至八成热时放入四季豆，炸3分钟后，豆角表面起皱干缩，捞出沥油，
4.锅中留底油，烧热，放入蒜末、肉末炒香，调入料酒和酱油后盛出成味汁，
5.锅内放油，烧热，倒入炸过的豆角，用小火煸熟，再将味汁倒入锅里，撒上干辣椒，调入精盐和味精炒匀即可。
食材清单
四季豆 350g 、 猪肉糜 100g 、 干红辣椒 10个 、 大蒜 2瓣 、 花椒 20粒 、 碎米芽菜 小半包 、 生抽 1茶匙 、 料酒 1茶匙 、 糖 1茶匙 、 盐 半茶匙 、 鸡精 半茶匙
1，四季豆去筋、洗净、掰成4公分长的小段，晾干；
2，干红辣椒切段、大蒜洗净切碎，碎米芽菜备用；
3，热锅倒油，油温到7成，倒入四季豆炸至表皮褶皱后盛出；
4，另起一锅倒油烧热，放入肉末滑散，放入料酒、生抽，
干煸豆角怎么做？
你好，我是欧哥美好生活，干煸豆角怎么做？我来回答你这个问题，干煸豆角的做法很多，每个地方都有不同的做法，今天给大家介绍一种既简单又美味的做法。
第一步，挑选新鲜的豆角，切成5厘米左右的小段，准备一点肉末，大蒜片，干辣椒段，干花椒粒。
第二步，炸豆角的时候油温要高一点大概需要一百六七十度左右油温炸至豆角起皱纹就是我们所说的虎皮状，炸好以后控油捞出备用。
第三部，锅里放入一点底油放入肉末炒熟下蒜片干辣椒花椒爆出料香味，下入炸好的豆角放入适当的食盐鸡精调味翻炒均匀，出锅前撒上一点熟的白芝麻可以的增加菜品的香味。
最后总结一下这道菜的技术要点，炸豆角的时候，一定要控制好油的温度了，这样才能保证豆角的口感，蒜片干辣椒，花椒一定要爆出香味，才能保证菜品的香气
干煸豆角呢很好做的.我分享给大家怎么做的吧！
干煸豆角的做法
1.准备好所有的食材。
2.炒锅油烧热小火炸香干辣椒和花椒，捞出。
4.豆角煸至起皱皮，把豆角拨在一边，放入蒜末和姜末炒香。
5.再加入香辣芽菜煸出香味。
6.放入猪肉末炒至变色。
7.加入少许生抽、盐继续煸炒。
8.加入少许鸡精煸炒。
1、鲜嫩豆角洗净， 掰去筋丝，掰成4~5cm长，葱切块，生姜切丝。
2、做油锅，油到7成热时，豆角下油锅的保持中火炸，等干瘪起泡的时，把火调大，大火再炸15秒钟，逼出多余的油份，捞出。
3、另起一锅，加 底油，随即把花椒、干辣椒倒入锅中，炒出麻香味，加葱再炒，加豆角炒一分钟，加适量盐、味精，出锅装盘。
干煸菜可理解为煸干，即通过油加热的方法，原料直接加热，使其水分因受热外渗而挥发，达到煸干的效果，干煸是川菜的一个烹饪手法。可以有麻辣味也可以有椒盐味可以香辣味也可以咸鲜味等等,不一而论。
干煸豆角
原料:长豆角、肉末、干辣椒、花椒粒、葱、姜、蒜芝麻。
做法:1.豆角洗净切段，葱、姜、蒜切片、干辣椒切段。
2.锅内倒油烧至五成热，豆角炸至表面稍变色熟透捞出控油。
3.锅内适量放油下入肉末煸至变色下入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒粒继续煸至香味全部溢出。
4.下入豆角，放入盐、味精等佐料迅速翻炒均匀出锅装盘，撒上芝麻。
特点:麻、辣、酥、脆、香。
干煸豆角算是一道很家常的菜
下面就告诉大家制作方法及注意事项：
【材料】
主料：猪肉100g、豆角300g
配料：大蒜2瓣、干红辣椒2个
【准备】
将四季豆洗净后择去两端的筋，然后掰成5-6厘米的段，蒜和红辣椒切碎，肉剁成肉馅；
【做法】
锅中放入适量油，烧热后放入四季豆；
干煸豇豆角家常做法？
材料
四季豆500克，油，猪肉100克，姜、蒜末和料酒、生抽适量，盐、糖和鸡精适量
做法
1、四季豆摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干；
2、入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用；
3、锅中留1大匙油，猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥
4、倒入四季豆，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可。
