炸串大头菜的穿法？
大头菜快速穿串的方法是先将大头菜切成厚度相等的薄片，然后将薄片用竹签或者金属串串起来，注意要把竹签或者金属串穿过薄片的中心部位，这样可以确保大头菜均匀烤熟。
最后，可以在大头菜上刷上适量的油和调料，放入烤箱或者烤炉中烤制10-15分钟即可。
1. 先将圆白菜洗净，去除外层叶子，切成8~10个小块，然后用竹签将其穿串成串。
2. 穿串时注意将圆白菜块紧密地排列在一起，不要有空隙，这样可以减少烤制时的烤糊情况。
3. 穿好串后，将其放在烤盘上，并在圆***的表面刷上一层薄薄的油，这样可以使圆***更容易烤熟，并赋予其更好的口感。
4. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟，期间需要定期翻动翻面，直至圆***烤熟呈金***即可。
5. 烤好之后，将烤好的圆***串取出，撒上一些盐和黑胡椒粉，即可享用。
炸串菜品素菜都有哪些？
可以炸串的蔬菜有韭菜、油麦菜、波菜、油菜、娃娃菜、茄子、土豆片、大蒜、海带、金针菇、香菇等常见蔬菜。
炸串是一种通过油炸各种食材来制作的小吃，通常与各种酱料配合，会产生不同的口味。油炸食品因其酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，深受许多成人和儿童的喜爱。
有年糕，红薯，土豆，豆腐干，金针菇，菠菜，韭菜，菜花，茄子，娃娃菜，油麦菜，海带，木耳，鸡腿菇，杏鲍菇，青笋，年糕，油菜，辣椒，豆腐，冬瓜，豆腐皮，南瓜，番瓜，洋葱等素菜。
土豆 生菜 面筋 香菇 蘑菇 豆角 辣椒 茄子 豆腐串 韭菜 油菜 油麦菜 西蓝花 红薯 菜花 玉米粒 娃娃菜 花菜 海带 大蒜 莲藕 金针菇
炸串的素的菜品种类繁多，平时常见的有：豆腐制品（包括豆腐干，豆腐皮，油豆皮等），蘑菇，茄子，青椒，面筋，土豆地瓜等等，总之，只要水份不是太大的蔬菜都可以作为素炸串使用
炸串怎么做——炸串的做法？
首先准备我们的酱料，准备孜然粉一大把，辣椒面一大把，辣椒面不吃辣的可以不放。胡椒粉适量，白糖，鸡精，盐，姜末，熟芝麻一大把，烧烤料一大把。花椒粉少许，把这些东西放入一块，搅拌均匀。然后锅里烧油。先把凉油放在酱料一勺，锅里烧油7成热，倒入一半在酱料上。搅拌，然后油温再7成热，全部倒进去，搅拌就可以了，酱料做好，就简单了。
1、首先准备好你喜欢的串串食材，清洗干净后用竹签串在一起，如图所示。
2、在锅中倒入食用油，待油五成热后放入串好的食材，如图所示
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3、先大火炸到食材表面起皱后捞起，如图所示。
4、将花椒粉1匙，孜然粉1勺，辣椒粉1勺，白芝麻1勺分别倒入碗中，加入1大勺蚝油，1勺烧烤酱开始搅拌，呈汁状即可。如图所示。
5、将做好的炸串酱汁刷在炸好的串串上就完成了，如图所示。
