小酥肉烩菜的家常做法,小酥肉烩菜的家常做法窍门

1. 小酥肉大烩菜正宗做法？
2. 酥肉烩菜怎么做？
3. 黄花菜小酥肉大烩菜做法？

小酥肉大烩菜正宗做法？

主料:猪五花肉适量。

辅料:食油适量、精盐适量、料酒适量、花椒粉适量、五香粉适量、酱油适量、八角适量、陈醋适量、白菜适量、小葱适量、生姜适量。

酥肉炖菜的做法步骤

1.把猪五花肉切成5公分长，2公分宽的薄肉片，放花椒粉、五香粉、精盐调匀，再倒入少许料酒去肉腥。

2.取半小盆干面粉，磕入一个鸡蛋，搅匀。加适量清水后，搅成稠稠的面糊备用。

步骤 1

猪肉切长粗条状，用盐、料酒、十三香、少许白糖拌均稍腌入味。

步骤 2

鸡蛋打散加入淀粉和面粉搅拌成面糊，根据粘稠度加水。

步骤 3

油锅烧热，把腌制好的猪肉挂糊，下入油锅中炸制金***捞出备用。

步骤 4

酥肉烩菜怎么做？

步骤 1

猪肉切长粗条状，用盐、料酒、十三香、少许白糖拌均稍腌入味。

步骤 2

鸡蛋打散加入淀粉和面粉搅拌成面糊，根据粘稠度加水。

步骤 3

油锅烧热，把腌制好的猪肉挂糊，下入油锅中炸制金***捞出备用。

步骤 4

木耳泡发，葱姜切片，莲藕切条，***帮切条，白菜叶撕大一点的块备用。

步骤 5

炒锅留底油，放入一粒八角、葱姜辣椒炒出香味，加入热水，放入适量生抽、少许白糖、***、藕条、粉条、小酥肉和木耳，大火烧开转中小火炖十分钟左右，放入适量盐翻均出锅即可

食材主料：酥肉250g 

辅料：***1条，盐适量，大葱半棵，八角1个，香叶3片，桂皮1小块，姜1小块，鸡粉少许

步骤1.***切块

2.锅里倒入适量的水加入桂皮，八角，香叶，姜

3.水烧开倒入***

我的炸酥肉技巧是跟爸学的，可以说深得其精髓，金黄酥脆、外焦里嫩，连吃三天都不够！！

很多人说炸酥肉不酥脆、还特别容易回软，其实只要掌握几个小技巧，你也能做出嘎嘎脆的酥肉！

材料准备

五花肉约230克，鸡蛋1个

调料：

盐，生抽，料酒，白糖，植物油，淀粉，面粉，白胡椒粉，花椒粉，姜

制作过程：

1 、首先炸酥肉用啥肉要选对，一定要选择

五花肉

用瘦肉会比较柴，而五花肉炸出来外皮酥脆、香而不腻是最为好吃的。

将五花肉去皮后切成薄片，也可以切成长条状，看自己喜欢。

首先准备新鲜的猪肉，切条放入碗中，再加入盐、十三香、生姜、料酒搅拌均匀，静置入味。

然后再取出一只碗，碗内放入面粉和淀粉，再打入一枚鸡蛋，加水搅拌成面糊。将腌制好的猪肉放入面糊里，锅内倒入油，油热后下肉，炸至金***可捞出，准备第二次复炸，炸好后加入高汤煮好即可。

黄花菜小酥肉大烩菜做法？

步骤 1

猪肉切长粗条状，用盐、料酒、十三香、少许白糖拌均稍腌入味。

步骤 2

鸡蛋打散加入淀粉和面粉搅拌成面糊，根据粘稠度加水。

步骤 3

油锅烧热，把腌制好的猪肉挂糊，下入油锅中炸制金***捞出备用。

步骤 4

1/14 将适量黄花木耳提前泡发好，冲洗干净。

2/14 炸好的小酥肉。

3/14 锅中加入适量的水烧开，放入小酥肉。

4/14 放入姜末、黄花菜和木耳。

5/14 嫩豆腐切丝放进去。