小梅鱼的家常做法？
一两寸的小白梅鱼虽说味道鲜美，但肉少刺多，没有什么太多的做法，一般都是直接干炸，酥香味美，
一条条的清洗干净，在水里多涮几遍，捏干水分；处理过的小鱼根据个人口味加入适量的五香粉、胡椒粉、生抽，盐和白酒，盐可以多加一些，咸鱼淡肉老道理了，白酒少量去腥岂可，葱和姜切丝，可以多来一点，抓匀了腌制15分钟以上入味。
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油锅中的油温6成热，将小鱼夹入锅中，不要翻动，开中小火慢炸到定型。
锅中的鱼定型以后，可以用筷子翻动小鱼，保持中小火慢炸，大约耗时10-15分钟，必须炸到小鱼冒出来的气泡变得很少，小鱼中的水分几乎炸干为止。
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第一遍炸好后捞出控一下油，油温升高到七成左右，将小鱼全部倒入复炸大约3分钟左右，直到小鱼变得略微有些焦黄后捞出控油即可。
小黄花鱼天生是咸的吗？
小黄花鱼天生不是咸的。
小黄鱼又称小鲜、小黄花、小黄瓜鱼。黄鱼食性较杂，主要以鱼虾为食。以我国舟山渔场产大黄鱼最出名。
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体形似大黄鱼，但头较长，眼较小，鳞片较大，尾柄短而宽，背鳍起点至侧线间具5-6行鳞，金***。椎骨28～30块。耳石较大。体长约20余厘米，体长最长可达40cm。
小黄花鱼天生不是咸的。
确切的说，小黄花鱼本身不是咸的，而是鲜的。
黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼，分别为我国四大海洋业品种之一。大黄鱼也叫大先、金龙、黄瓜鱼、红瓜、黄金龙、桂花黄鱼、大王鱼、大黄鲞;小黄鱼也叫梅子、梅鱼、小王鱼、小先、小春鱼、小黄瓜鱼、厚鳞仔、花鱼。都隶属硬骨鱼纲，鲈形目，石首鱼科，黄鱼属 。
答：小黄花天生不是咸的。
鱼是人类的一种美食，无论是淡水鱼，其品种都有鲤魚、鲫鱼、鳊鱼、鲢魚等等数不清，还是生活在海洋的鱼品种有带鱼、多宝魚、三纹魚、龙鲤鱼等数不尽，鱼肉鲜嫩，营养丰富，生活在海洋里的鱼肉没有怪味，小黄花鱼天生没咸味。
