面薯是什么？
面薯，也被称为大薯，是薯蓣科薯蓣属的植物 。它的形状多为长圆柱，栽培的大薯形状变化大，呈不规则形状。其表面有黑色或棕色，断面有***、白色、紫色，其中块茎紫色的大薯常被称为紫山药 。
面薯的营养价值很高，除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素 。花青素是一种天然的色素，水煮后，面薯的颜色会渗透出来，所以煮粥时，会把粥也染成紫色 。
另外，面薯也常常被用来制作各种美食，例如紫薯蝴蝶面，就是用紫薯面，加上面粉做成的面食 。这种面食不仅美味，而且富有营养，受到许多家庭和孩子们的喜爱。
最近减肥喜欢吃紫薯，请问紫薯怎么做好吃？
减肥的人多吃紫薯好处多，减脂效果非常好，紫薯热量低，最适合减肥人士了。紫薯做法油很多，最简单的就是直接用来蒸熟就可以吃了，但如果每天这样吃，会坚持不下去减肥，口味太单一，越吃越不好吃了，那就想办法换几种吃法，今天给大家分享一下紫薯好吃的做法。
紫薯小米粥
紫薯去皮洗干净切成小块，小米洗干净一起倒入电饭煲煮50分钟左右，简单做法又营养了身体又可以起到减脂肪的作用，可口减脂粥。
紫薯燕麦饼
把紫薯去皮洗干净切片蒸熟后，放凉用按压成泥，加入适量的燕麦片，再加入少许全麦粉或者面粉，看自己喜欢，面粉的量不要太多，用手能搓成团就可以。
平底锅或者电饼铛预热后，不想加油直接可以把搓成团的紫薯饼胚按扁，一个个放入锅中煎至两面发黄，自己掌握熟的程度，喜欢焦一点的可以多煎一会，一般两三分钟就熟了焦了。
全麦紫薯包
紫薯也是蒸熟按压成泥，要是觉得没味不甜，可以加点木糖醇适量，口感会更好些，但对于减肥来说，建议什么都不加，口感也不错。
全麦粉里加酵母一起搅均匀，加适量的水和成光滑的面团醒发至两倍大。
醒好的面团揉搓排气后，揉成长条状切成剂子滚圆按扁，包上紫薯泥，二次醒发15分钟左右，冷水上锅蒸15分钟左右再焖3分钟左右，紫薯包就做好了。这样做有全麦的香味又可以品尝紫薯的美味。
一、紫薯酸奶球，将紫薯蒸至九分熟碾成泥状加入牛奶，捏成小团装入盘中，淋上酸奶与其他水果拼盘。二、紫薯泥，将紫薯洗净上锅蒸熟剥皮碾成泥，葡萄干洗净泡软切碎和椰粉搅拌均匀，用碗或模具整形，叉子整出花纹，草莓装饰。除此之外还可以做紫薯粥
紫薯也是属于粗粮的一种，在我们家是家常便饭，我们的晚餐基本以吃素为主，不吃油腻的食物。最长吃的红薯、紫薯、南瓜、玉米、小米、大米、糯米等粗粮为主。
紫薯含有丰富的营养价值，其吃法也多种多样，以下分享6种：
这个是我们最常吃的，尤其夏天这个季节。
具体做法：
1、将紫薯洗干净，然后用削皮刀把皮削掉，再对水龙头冲洗干净；
2、然后将紫薯剁成小块；
3、剁好的紫薯块放到电饭煲或电压力锅里；按稀饭或粥按钮，煮上个十几分钟就可以了。
4、煮好后，焖一会，打开锅盖，用勺子搅一下，就可以了。
5、一锅好吃美味的紫薯稀饭就好了，装碗开始。
【温馨提示】：
1、这个比较适合天热的时候吃，当茶喝，不仅方便快捷，而且健康又营养。
终于找到我喜欢回答的问题了。
最近我也在减脂呢，紫薯怎么吃都不会腻，以下是我亲身体验过的吃法，推荐给大家：
方法一：紫薯蒸好里面加入低脂酸奶捣成泥，就可以用来蒸全麦紫薯包，可好吃了，你们一定要试试~
方法二：同样捣成泥平铺在一个透明的碗里面，可以加入自己喜欢吃的南瓜泥或者山药泥，后面加入一层酸奶，在放上自己喜欢吃的坚果燕麦片就完成啦，又好吃又好看，冷冻之后可以变成减脂冰淇淋哦~
方法三：方便快捷的减脂三明治，用来当做紫薯酱，两片全麦面包都要涂上紫薯酱哦，然后蔬菜可以加入生菜叶，黄瓜片等等是自己喜欢吃的就行，不过还是要有肉才好吃嘛，我加入的是鸡胸肉，最后合在一起，就可以吃啦，从中切开颜值满分，按照这样的方式还可以做别的口味，按照自己喜欢吃的来，好吃又减脂哦！
