范大厨糖醋排骨的做法？
根据网上的一些菜谱，范大厨糖醋排骨的做法如下：
加入焯好水的排骨，煎至两面金黄。
加入适量的水，焖煮二十分钟，直到排骨熟烂入味。
大火收汁，加入适量的盐调味。
撒上熟白芝麻和葱花，装盘即可。
需要注意的是，以上只是一种可能的做法，糖醋排骨的做法还有很多种，可以根据个人口味和习惯进行调整。
糖醋排骨应该怎么做？
糖醋排骨是糖醋味型中，具有代表性的广受大众好评的一道特色传统菜肴。糖醋排骨肉质鲜嫩，成品菜色洪亮，也是待客菜肴的佳选。下面我们简单说一下烹饪方式。
准备新鲜排骨洗净，斩块。冷水下入锅中，大火烧开后再煮一两分钟，即可捞出沥干备用。
起锅烧油，小火放入冰糖，大块的冰糖可敲碎一些有助于更好熬化，熬出糖色，糖色不要熬焦，否则排骨味道会发苦。
糖色熬好了倒入排骨翻动，让排骨均匀的裹上糖色。锅中注水，水量没过排骨，加入老抽，料酒，醋，大火烧开转小火盖上锅盖焖煮三十到四十分钟。待汤汁只剩少于底汤时开盖，加入少量食盐，不断翻动大火收汁。
收汁后就可以出锅装盘了，装盘后撒上一些熟白芝麻，可使菜肴更加漂亮，引人食欲。
这道糖醋排骨是本人亲自实践的家庭做法，味道酸甜醇厚，非常好吃，喜欢酸甜口的朋友可以尝试制作一下。若有不足之处，欢迎大家评论告诉我，一起讨论。
在家做糖醋排骨，掌握好4个关键点，肉质鲜嫩，酸酸甜甜真可口！再加一道糖醋丸子
小时候最期待家里做糖醋排骨，只用甜酸的汤汁浇到米饭上都可以扒拉一大碗白饭，如红烧肉一般，糖醋排骨也是全国各地都有但做法颇为不同的一道菜品，川菜中的糖醋排骨用的醋颜色黑棕，又加了酱油，因此成菜颜色黑红，显得不够美观诱人;但川式的糖醋排骨甜酸味醇厚，层次分明，味道远比卖相要好，今天来做这道菜。
一、糖醋排骨
主料：肋排500克
辅料：芝麻5克 白糖15克 香醋6克 料酒5克 盐适量
制作工艺：
糖醋排骨的做法，共14个步骤
2. 锅里加入水加入料酒烧开
3. 在加入肋排焯一下水
5. 锅里倒入油，在加入清洗干净的肋排翻炒
糖醋排骨的做法；1.小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
2.用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
3.捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4.锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5.小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
糖醋排骨的做法，糖醋排骨糖我放的冰糖是15克，醋是40克
第一步 把排骨冷水下锅，放姜片料酒去腥，水来撇去浮沫捞出用冷水冲洗干净
第二步 锅里放一点底油放冰糖小火炒成焦糖色冒泡
第三步 放入排骨翻炒上色，再放一点料酒，白醋，八角，香叶，姜
第四步 加热水没过排骨放上小葱节大火烧开，转小火煮40分钟，放一勺老抽
第五步大火收汁根据个人喜好决定留汤汁多少，汤汁拌米饭贼香
以上就是我的回答，希望我的回答能帮到你！
大家好，我是美食领域的作者锦绣Ⅴ山东，我来说说糖醋排骨的做法，希望对你有所帮助！
糖醋排骨
所需食材：
猪排骨400克，姜和蒜适量，冰糖适量，八角、生抽、老抽、白醋、白糖、料酒、盐适量，白芝麻少许
制作步骤：
1.排骨切小块，我一般买的时候就让店家帮我处理好，大概是40mm的长度，回家清洗干净后，泡去血水，备用；
2.将姜和蒜分别切成片，再调个糖醋汁，玻璃碗中放入1勺料酒2勺酱油（1.5勺生抽，半勺老抽）3勺白醋，白糖2勺，搅拌均匀即可；
3.排骨洗净后冷水下锅，放入八角和适量料酒，水开后煮5分钟后捞出，控干水分备用；
4.热锅凉油，放入冰糖，小火一边炒一边用锅铲搅拌，直至熬制成香油色；
5.将焯过水的排骨彻底沥干水，倒入焯锅内，迅速翻炒至排骨全部均匀的裹上糖色；
如何才能做好糖醋排骨？
在做糖醋排骨这道菜的时候，在选择排骨的时候首先要确保自己选择到的排骨是新鲜的，还有就是要看自己选择的是否是肋排，一般用肋排来做糖醋排骨比较合适，并且只能够选择中间的，中间段是比较适合用来做糖醋排骨的。
在做糖醋排骨这道菜的时候，炸排骨也特别关键，在炸排骨的时候注意一下油温，油温不能太高，不然排骨会炸的焦糊，但也不能够温度太低，温度太低有可能会让排骨脱水，炸出来的排骨会特别干，一般油温控制在五成热比较合适，炸的时间在5到7分钟左右。
最后加入少许自己配制的调味料，翻炒均匀即可出锅享用啦！你学会了吗？
我是沈小怡，非常荣幸能回答这个问题。
给您分享我做的懒人版的糖醋肋排。
食材：猪肋排
步骤：1：肋排买回家用清水洗净，冷水入锅，焯水后洗去浮沫沥干。
2：锅里倒很少的油，放几片生姜煸香，再把肋排放入锅里煸炒至微微发黄。
3：按照黄金比例来放调料：1份料酒，2份酱油（生抽和老抽），3份黄冰糖，4份陈醋（这里可以先放2份，还有2份留着最后放），炒匀。
4：再倒入能没过肋排的热水，放入八角、桂皮和香叶，盖上锅盖焖煮30分钟左右。
如何才能做好糖醋排骨？
大家好，我是@刘大韶 很高兴回答您的问题！糖醋排骨也是我非常喜欢的一道美食！在家里经常做给孩子吃。排骨，一般指猪排骨，而猪在我国的大部分地区皆有饲养。含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。还具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
下面给大家介绍一下步骤:
排骨 10-15小块
料酒 1汤匙 生抽 2汤匙 老抽 2汤匙
陈醋 4汤匙 水 适量 冰糖 3块
盐 适量番 茄酱 适量 葱姜 白芝麻
做法步骤
1、洗净的排骨放入水中，再放入生姜，葱，料酒，焯一遍捞出洗干净
2、油锅放入冰糖和生姜
如何才能做好糖醋排骨，今天分享一款在家就能做出来的美食，糖醋排骨，做出酒店的感觉，超级好吃，今天免费分享给大家喜欢的关注
备料：
水备用，控好水的排骨加葱姜丝各 30 克、料酒 150
克、盐20克脆制1小时后，飞水5分钟，出锅控水，
过油，油温烧至8成热下排骨，炸30-40秒捞出控油
备用
调料：
大红浙醋630克、九制话梅100克（必须九制话梅）、
冰糖300克、水 3斤、红曲米30克、料酒 100克、
肋排焯水后煮30分钟，捞出后用一汤匙料酒、一汤匙生抽腌制二十分钟。.捞出肋排洗净控水，锅内放排骨3加入白糖，小火焖十分钟后收汁，放入香醋，出锅后撒葱花[_a***_]少许味精即可。
请大家，，关注曾小龙美食，做的不好，仅供参考。
老东北美食糖醋排骨的做法？
1
葱姜洗净，切片。
2
排骨剁成长约5厘米的段，冲净血水。
3
锅内加水烧开，放入排骨，放入葱姜片，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用。
4
待排骨冷却后，裹上淀粉，使淀粉均匀包裹排骨，备用。
5
锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入裹好淀粉的排骨，炸成金黄时捞出待用。
