汤米丝做法？
所需材料：
- 米线（约100克）
- 鸡蛋（1个）
- 青葱（适量）
- 生抽（适量）
- 盐（适量）
- 糖（适量）
食材：米丝100克、酸菜50克、猪梅肉150克 ，油、盐、花椒、干辣椒、红薯淀粉、蒜和胡椒粉适量。
具体做法：
用开水泡开米丝放一边备用。酸菜切小片，老姜切丝，蒜切片，干辣椒和花椒放一边备好。把梅花肉切薄片，用红薯淀粉、盐、胡椒粉拌均匀，放置30分钟左右让肉片充分的吸收。下锅热油，油热6成后下入花椒粒、辣椒段、姜丝、蒜爆出香味 。加酸菜翻炒出香味，放盐炒匀，放入适量泡酸菜的泡菜水。大火煮开后，把肉片分片加锅里，待肉片煮的定型熟了，倒入碗里。将提前泡好的米丝与酸菜肉放入搅散煮开即可。
先把米丝放水中泡一会儿，这边就放一些水在锅里煮，待水开了后就放米丝、生菜，煮熟了就把碗装起来，这边就开始煎鸡蛋，喜欢吃多少个就煎多少。最后把火腿肉切成一小份一小份的放在锅里煮，差不多熟的时候就用生粉和鼓油搅拌好就倒下去，煮一下看起糊就行了，在把现在煮好的火腿淋在刚才做好的米丝和鸡蛋上！
这样就做好了又简单又好吃的米丝！
用料：
肉泥 适量 、 青菜 适量 、 米丝 适量 、 瘦肉 适量 、 香菜 适量 、 葱花 适量
步骤1
1把葱花香菜洗干净切好，青菜洗干净备用2把瘦肉切薄片，加生抽食用油生粉盐搅拌，腌制备用3我的肉丸是自己买的肉泥做的，拿出来备用4米丝提前泡软
步骤2
烧一锅水，水有点开始起泡就可以把肉泥用勺子一小个一小个的弄圆一点放到温水里
步骤3
全部弄好了，就调大火把肉丸煮开，这肉丸就煮好了
步骤4
1.先用开水烫软米丝，虑干多余的水分，备用 2.放少量油至锅中，加入适量的水和盐。
3.放入鸡蛋， 4.水烧开了，把备好的米丝放入锅中。5.可以加点鸡毛菜（小青菜） 6.为了好看增加食欲，还可以放少量红甜椒，（甜椒切成丝或丁） 7.放点鸡精，出锅。
河源蒸米丝的正宗做法？
做法：
1.米粉提前用10-30分钟用温水浸泡，
2.猪肉切细丝，用生抽和生粉腌制，
3.盘中涂抹一点金龙鱼油，把米粉放入盘中，然后在将肉丝平铺米粉上，在加上三片青菜上，
4.锅中水开后，将米粉盘放入锅中，继续大火蒸5-8分钟，关过起锅，淋上少许生抽，
一盘肉香四溢的鲜肉蒸粉就做好了。
有时间可以自己动手尝试哦，味道绝对要比路边小店的要好吃！
河源蒸米丝的做法步骤
1
米粉放开水里煮一会，用筷子能划开就行。冲冷水待用。
2
鱿鱼先用冷水泡软去骨洗干净，鱿鱼和火腿切丝备用。
3
起锅下花生油爆香鱿鱼丝和火腿丝，加点生抽糊椒粉。小碗装起。
4
拿一个大盘子搽点花生油，放米粉加入生抽蚝油糊椒粉鸡粉拌匀。米粉面上洒煎香的鱿鱼丝和火腿丝。锅内烧开水后放去大火蒸5分钟。
5
蒸米丝是广东人最常食用的早餐之一。简单快手，又耐饱，对上班族来说是很好的选择。米丝的家常做法有蒸米丝，汤米丝，炒米丝。蒸的米丝最有韧性，汤米丝爽口，炒米丝香，各种做法都很美味！ 外地人常常会把米丝认为是米粉或者是米线。虽然原材料是相同的，但是口感和形状是不一样的。米粉最粗，米线最细，粉丝又比米线粗一点，粉丝比米线和米粉更多一点韧性。
河源蒸米粉：把米粉用开水泡软，泡好后捞起来，放花生油，酱油，葱头搅拌，想吃鸡蛋就煎一个，放上面，然后蒸五六分钟左右，就行了，蒸好后放点葱花，就大功告成，是不是很简单，试试吧只要粉丝买对本地的，味道就好把控。
