老北京肉龙饼的做法？
3.肉馅放入碗中，加入盐，糖，料酒，老抽，胡椒粉，甜面酱，葱花，鸡精，香油。
4.搅拌上劲成为馅料备用。
5.发好的面团取出揉均匀后分成两个面团静置片刻。
6.取一给面团擀成长方大片。
7.然后在上面均匀的涂抹肉馅。
8.卷成长条，两边封口捏紧。
9.做好的两条肉龙放入蒸锅中再次静置发酵15分钟，然后大火蒸制20分钟。
10.取出稍微冷凉，然后切段即可食用。
如何自制正宗的老北京懒龙？#吃货召集令#？
春困夏乏秋打盹，睡不醒的冬三月。虽然我们都知道一年之计在于春，但是面对渐渐回暖的天气，身子骨就是精神不起来，这可怎么办？老北京有句俗语：“睡虫，睡虫，睡不醒的懒虫，醒来好吃一条大懒龙”。这里的懒龙，可不是笑话，而是一味真实存在的面点，老北京的人，喜欢在二月二前后在家中买齐材料，吃一顿懒龙。因为惊蛰过后，大家就要开始为新的一年奔波了，人们认为在惊蛰和二月二龙抬头的日子里，吃了懒龙，就可以解除春懒的窘境。
这道美食首先名字起得好，形象生动，它的造型就是发面蒸的一种长条形的卷体，有点像花卷，但是口味比花卷丰富，用料也更足。其次风格多样，有白菜肉馅的，有韭菜鸡蛋馅的，还有葱花加香油的。家里做一顿懒龙，就不用再做别的菜了，一条懒龙，又可以当主食，又可以当菜，只需要熬上一锅小米粥，那就是香喷喷的一顿晚饭，简单省事，还美味无穷。。为了把它和花卷区分开，懒龙有时候也叫肉龙，它的肉和面是融合在一起的，不像包子那样分隔开来，所以口感上来说没有那么油腻，但是同时它的面又吸收了肉的酱汁和香味，既不像蒸饺，又区别于蒸饼，是一味家常美味好饭食。一块好的懒龙，一口咬下去，会有三重味道，第一重味道，是白面馒头般的宣软，第二重味道，是肉馅的鲜香，第三重味道则是肉汁和白面融合在一起的醇厚多汁的味道。
今天教给大家的是一味韭菜鸡蛋馅的懒龙，把摊好的鸡蛋剁碎之后，和韭菜沫搅拌在一起备用，然后把木耳用温水发开，充分吸收水分之后，沥出来，择好，切碎，然后倒入刚刚搅拌好的韭菜鸡蛋里。这个时候可以根据个人口味适当加入酱料、食盐、葱、姜末以及香油调味。把白面发好，放适量碱后，擀面成大饼形状，越薄越好，把刚才准备好的馅料均匀涂抹在大饼上，然后把大饼横着卷起来，犹如一条盘卧在笼屉里的卧龙一般，就可以直接上火蒸了。蒸熟之后，用刀把卧龙切成一段一段的，就可以上桌食用了。因为懒龙本身就有非常丰富的馅料，所以完全可以不用其他配菜，最多一小碟咸菜调剂口感，就可以配合各类清淡的粥品，成为简单又不失风味的早餐或者晚餐。
在北方的农村，懒龙是一道经常出现在餐桌上的家常面点，城镇中也有家庭爱吃，这些年还有一些早餐店，把懒龙当成了特色招牌，一年四季都有出售。走在路上，就能看到匆匆忙忙啃着懒龙当早餐的学生和上班族。
懒龙，不是懒虫，耶
为什么懒龙要交懒龙呢？你们造吗？
因为传说吃了懒龙，可以解除春懒。"二月二，龙抬头"，二月二这天，每家每户要吃懒龙哒。
所谓懒龙，是用发面蒸的一条长形卷体，做法是把发面擀薄制成长片，放上和好的肉馅，然后卷成长条形，盘于笼屉中，蒸熟后切开，家人分而食之。
至于做法嘛，百度一下就有很多啦，等好好吃自己做了我再详细告诉大家，如果你们想要知道的话，我就从搜索引擎上摘录给你们看看咯！
原料:面粉200克、干酵母2克、温水。猪肉馅200克、葱姜末、油、盐、酱油、花椒面。
操作:
1、面粉200克，干酵母2克，用温水化开。把化好的酵母水倒进面里，加水揉成面团，放到面盆里盖上盖子放在温暖处。操作方法2、一个半小时后你就会发现面团膨胀成原来的两倍大，里面都是蜂窝。
