煨汤鱼怎么做的？
所需食材 主料：黄鱼头骨架3副，黄鱼1条，鲈鱼1条，老姜70公克，葱1根，水4500cc，沙拉油适量主要做法：煨操作步骤 反馈1将黄鱼、鲈鱼分别洗净，沥干水份；老姜洗净，去皮拍碎；黄鱼头骨架洗净、沥干水份，备用。
2取一锅，将锅烧热后，放入沙拉油，再放入作法1的黄鱼，煎至两面酥黄后，盛起备用。
3再于作法2的锅中放入作法1的鲈鱼，同样煎至两面酥黄后，续放入作法1的黄鱼头骨架及作法2的黄鱼一起略炒。
4准备一干净的砂锅，放入作法3的材料，再加入葱、作法1的老姜、4500㏄的水，以微火慢慢煨煮约4小时后熄火，待凉后过滤出汤汁即可。
主料：小黄鱼1条、雪菜100公克、鲜鱼煨汤600、细面条150公克、小白菜50公克、盐1/2茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋清1茶匙、太***1茶匙 主要做法：煨 操作步骤 1 黄鱼洗净、去骨去皮切小块；雪菜洗净切丁，备用。
2 取一大碗，放入作法1的鱼块，再放入所有腌料，一起搅拌均匀腌约10分钟，备用。3 取一锅，待锅烧热后放入1大匙的沙拉油，再放入作法1的雪菜丁，拌炒约2分钟后，加入鱼煨汤，续放入作法2的鱼块及调味料，转小火煮约1分钟。4 另取一锅水，待水煮滚后，将细面条放入锅中汆烫约1分钟，捞出沥干，加入作法3的锅中，以小火煮约4分钟即可。
煨汤鱼的做法求解？
主料：小黄鱼1条、雪菜100公克、鲜鱼煨汤600、细面条150公克、小白菜50公克、盐1/2茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋清1茶匙、太***1茶匙 主要做法：煨 操作步骤 1 黄鱼洗净、去骨去皮切小块；雪菜洗净切丁，备用。
2 取一大碗，放入作法1的鱼块，再放入所有腌料，一起搅拌均匀腌约10分钟，备用。3 取一锅，待锅烧热后放入1大匙的沙拉油，再放入作法1的雪菜丁，拌炒约2分钟后，加入鱼煨汤，续放入作法2的鱼块及调味料，转小火煮约1分钟。4 另取一锅水，待水煮滚后，将细面条放入锅中汆烫约1分钟，捞出沥干，加入作法3的锅中，以小火煮约4分钟即可。河南煨鱼块做法？
主料
鱼块
300g
辅料
煨鱼块的做法
1锅中放入适量的水，把葱、姜、大料放入水中；
2水开后放入鱼块；
3盖上锅盖焖一会儿；
4也可连汤一起盛入汤碗中。
材料：Pangasius(鮰魚，巴甸鱼)，魚露，糖，蒜片，干紅葱，干辣椒，青葱(切段)，胡椒碎，生粉，盐.
做法
鮰魚片用生粉，盐抹匀均再用力搓外面那层皮去掉皮的黏液然后洗净备用.
热砂鍋，下两大匙油爆香蒜片与葱段，再下三大匙糖转开小火开始煨出糖色，当糖开始变稠与转为红黑色后即可添加魚露，转开大火让鱼露滚後再转为小火，放进胡椒慢慢煨出香味，再放进鮰魚与干辣椒再转中火煨大约20分鐘，加干紅葱即可出菜.
1、主料：草鱼2500克。
3、调料：食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、料酒适量、淀粉适量、五香粉适量、植物油适量。
4、草鱼让店家宰杀好，回来后收拾干净，切成大一点的鱼块。
5、鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上。
6、腌好鱼后，起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放入备用。待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀，抖去浮面，下油锅炸制金***出锅，油温上来后复炸一次。
8、炒锅少放些油，油热后放入姜丝，葱片炒香，放入炸好的鱼块。
9、加一小碗清水，少许酱油、盐、五香粉，大火烧开后转中火炖上10分钟左右。
10、待基本上没有汤汁时放入青红椒片。
