粿条汤最正宗的做法?
潮汕粿条汤
食谱
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汤底:猪骨、或排骨熬出的汤
潮汕汤河粉汤底做法
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第一种做法:将猪骨、或排骨熬煮3个小时作用,熬出骨汤。
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做法
2、下油将少量蒜头爆香,放入肉卷、猪肉、肉丸煎出香味,加入适量鱼露。
3、在煎好肉的锅里直接加入水,等待水开。
猪肚粿条汤做法?
1/4 姜切片,葱切细段,猪肚切片,猪小肠切段
2/4 准备一个锅,加入半锅冷水。加入贝类和姜片,熬至水沸。加入食用油,猪小肠和猪肚,肉丸,酸菜,煮两分钟。
3/4 捞起锅里的食材(汤水留着),放入粿条,用筷子打散,煮至两分钟,加入葱和金不换,盐味精和胡椒粉。关火。
4/4 摆盘。