北京烤鸭鸭架汤冬天的做法？
这个烤鸭架汤冬天的作法就是为了吃个暖和热乎气儿，所以最好把买来的鸭架子放入沙锅中，再加上葱姜蒜大料，用水火熬制二十分钟到半个小时，将汤熬成乳白色，这时候再加入白菜或者萝卜，莲藕都可以也可加入适量豆腐，最后加入食盐，白胡椒粉，香油，香菜少许出锅！
北京烤鸭架汤中，冬天的做法一准备一只烤鸭架，鸭架一个，生姜料酒，盐香葱，味精胡椒粉白糯米酒少许将压价清理干净，生姜切片，姜鸭架放入汤煲中，加入生姜片，白糯米酒，半杯巨星足量的清水大火烧开，转小火小道刚开为止，加盖熬制两小时即可出锅时加盐，味精胡椒粉，最后撒时候香菜末即可食用
将吃剩打包回来的鸭架斩成小块清水入锅，大火烧开调小火慢慢熬制，待汤成奶白色进行调味一般来讲放盐即可，加入个人喜好的辅料***粉丝就行待辅料熟透后出锅即可，全聚德饭店鸭汤需加入牛奶增白，家中不必只需多熬一会就行，冬季暖暖一锅汤下肚不失一种美味
在北京鸭架汤就是白水熬，爱吃菜的放点白萝卜，蘑菇，白豆腐都成。烤鸭的鸭架他是冬天最美味的汤料，他是温补，对老年人，体虚的人员效果更好。熬汤的气候可以放几粒枸杞，盐要最后放，不要放味精，有点葱，姜就可以了，多熬出了白浆就成了，每年这个时候全聚德都外卖鸭架的。
全聚德鸭架汤的做法？
主料：鸭架一个
配料：生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒
制作方法：
1。鸭架清理干净，生姜切片。
2。将鸭架放入汤煲中（一分为二），加入生姜片、白糯米酒半杯（去腥），足量的清水，大火烧开转小火，小到刚开起来为止，加盖熬至2小时即可。
3。出锅时加盐、味精、胡椒粉，最后撒入香菜末即可食用。
烤鸭架子汤得做法步骤？
原材料有：烤鸭架100克，***150克，盐10克，料酒25克，花椒3个，味精少许，姜片5克。制作方法：1、将鸭肉洗净切成块，加水略超过鸭块，煮沸去其泡沫，加入料酒、姜片及花椒，用文火炖酥。
2、将***洗净，切成4厘米长的段，待鸭块煮至八分烂时，将***倒入，一起煮烂，加入盐及味精即成
用料 鸭架 一个白萝卜 半个盐糖 少许葱花 少许白胡椒粉 少许奶白鸭架汤（烤鸭）的做法 鸭架剁成块奶白鸭架汤（烤鸭）的做法 步骤1白萝卜切块奶白鸭架汤（烤鸭）的做法 步骤2鸭架和萝卜倒入锅里，加两倍清水奶白鸭架汤（烤鸭）的做法 步骤3水开后，小火焖煮1个小时，撇去浮油。然后大火收汁，收浓。汤汁会在大火沸水中逐渐变成奶白色！奶白鸭架汤（烤鸭）的做法 步骤4盛出鸭汤，调入少许盐，少许糖，少许胡椒粉，少许葱花即可奶白鸭架汤（烤鸭）的做法 步骤5小贴士1.萝卜不要焯水，萝卜中的腥味恰好可以和烤鸭中的烟熏味中和；2.最后一定要大火开盖猛煮，这样汤才会变白！3.盐一定要最后才放，不然汤就不怎么白了！
主料：鸭骨350克,***500克,黄花菜（干）50克
炖鸭骨架汤的做法：
1. 将烤鸭骨架以厚刀斩成小块，放入炖锅内，加入一茶匙醋及适量的滚水(水量以盖过骨架块为原则)盖好锅盖，将炖锅的插头插入座内，以电力炖半小时
