微波饼干的家常做法？
至于微波饼干的家常做法非常简单，只需要几步就能在家轻松制作出美味的饼干。以下是一种基本的微波饼干食谱：
**材料：**
- 低筋面粉 100克
（图片来源网络，侵删）
- 糖 50克（可根据个人口味调整）
- 黄油 30克（室温软化）
- 鸡蛋 1个（打散）
（图片来源网络，侵删）
**步骤：**
1. 混合干性材料：将低筋面粉和泡打粉（如果使用）过筛放入碗中，搅拌均匀。
（图片来源网络，侵删）
2. 加入湿性材料：在干性材料中加入软化的黄油和打散的鸡蛋，用手或搅拌器混合均匀，揉成面团。
做曲奇饼干结果烤焦了，全黑？
黄油：80-100克(室温软化)、细砂糖：20-30克、鸡蛋(1个，只要蛋黄)、牛奶：1盒(制作时酌量使用)、盐：1/4小匙、自发面粉：250克、椰子粉：50-70克。
制作步骤：
1、取黄油适量，室温软化后放在大盆中用打蛋器打发，约10分钟，待颜色变
浅，体积变大后，分次加入细砂糖、盐等材料，继续打至糖溶解。
2、分次加入蛋液和椰子粉，用打蛋器搅拌均匀。
3、缓慢加入自发面粉，加入时注意用手轻轻揉搓拌匀。
4、加入适量牛奶，使面粉揉搓至不粘手为佳。但面粉绝对不能划圈搅拌，否则
容易生筋，制出的饼干会口感生硬。
5、面粉揉搓至不粘手后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时，使其充分发酵。
6、取出，用模具压出你所需要的饼干形态。
曲奇烤焦原因？
饼干会烤焦原因是底火太大，上下面温度不一致，下方温度高。
解决办法：
1、如果烤箱可以上下火独立控温，将下火的温度调低一点；如果底面上色速度正常，顶部上色太慢，则将上火调高一些。
3、上面两个条件都不具备，可以想办法降低底部高温的影响，比如加一层烤盘或在烤盘里加一层板等等。
