炖鸡汤怎么做？
准备食材：肉鸡200克、小葱1根、姜1块、八角2个、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、火腿肠30克、红枣10克
鸡洗净剁块。
小葱切葱花。
姜切片。
火腿肠切片。
红枣去核对半切小块。
然后将鸡块倒入砂锅内，加入八角、姜、适量清水大火煮开，接着加入盐、鸡精转小火炖30分钟。
接下来放入火腿肠、红枣继续炖10分钟。
最后撒入葱花即可。
步骤/方式一
步骤/方式二
将三黄鸡切成大块，过水2~3次，清洗干净血水。小葱洗净后打成结，姜切成片。
步骤/方式三
冷水放入鸡块、葱结、姜片、大料、料酒和少许白胡椒粉，开大火将汤煮沸。然后打去浮沫，小火盖上锅盖炖煮约一小时。
步骤/方式四
炖鸡汤（砂锅版）的做法步骤
步骤 1
买鸡用半只，切小块，清水浸一会，洗净沥干待用。准备葱姜蒜。
步骤 2
然后准备把它炒一下。有的做法是直接丢进砂锅炖的，但是有长辈告诉我炒一下汤会更浓一些。稍微加点油，也可以在此时加入葱姜蒜，热锅冷油，中火，油热以后倒入鸡块。
蛋花鸡汤要怎么做好吃？蛋花鸡汤要哪些材料？如何做蛋花鸡汤？
蛋花鸡汤详细制作步骤
2. 鸡汤加入水高火6分钟，放入发好的海米、木耳，再将蛋浆倒入，待蛋浆起花，加入黄瓜片、精盐、味精、出炉后淋上芝麻油即成。
炖烂的鸡汤怎么做？
第1步在买鸡的时候，要买活鸡，而且要买肉质比较厚的，不要买那种瘦的。然后让师傅把鸡杀好之后处理干净，再把鸡肉放到冰箱里面冻一下，这样做是为了能让鸡肉吃起来它的肉质吃起来更好吃。
第2步就是要焯水。为什么要焯水呢？因为焯水可以把鸡肉给它杀菌一下，另外也能把鸡上面的脏东西给烫掉。焯水之后再把鸡用冷水冲一下，洗干净。因为这样***肉的味道才会更加的香。
第3步就是鸡肉洗干净之后，不要直接放到冷水锅里面。而是先把锅里水烧开之后，再把鸡放进去炖。
第4步就是刚开始炖的时候，火候一定要掌握好。首先要开大火炖煮，然后再开小火慢慢的熬，慢慢的炖。
第5步就是加调料。盐一定要等鸡汤炖好了以后放进去。然后再开小火烧开就可以了。这样做不仅能让鸡汤变得味道很美味，而且汤汁也是鲜美的。
