闽南花生汤的做法?
步骤 1
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花生大概500克放水里煮沸,捞出来手动脱皮。
步骤 2
脱皮后的花生留一小碗用榨汁机打碎,其余的加水放高压锅里压,时间要长一点,花生不容易软,需要压久一点,我大概压了快一个小时。
步骤 3
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把打磨好的花生汁过滤到煮好的花生汤里,加入适量冰糖,再次煮开,这样煮出来的花生汤就会奶白奶白。最后在碗里打入鸡蛋,搅拌完成后倒入煮沸的花生汤。 一碗美味得花生汤就做好了。
2.15分钟后花生衣起皱,脱去花生衣
3.用刀背拍两下花生仁,使煮出来的汤更加嫩白,可口
5.早上起来,花生汤变成奶白色,给锅中蓄足水,大火烧开,温火慢炖1个小时以上,放入冰糖,烧至花生酥烂,盛入碗中即可
第一步:碗中倒入250克花生米,倒入适量的开水没过花生米,倒入3克食用碱搅拌均匀,再浸泡一个小时。放食用碱是为了让花生米更容易剥皮,同时使它更易煮烂。
第二步:浸泡好后抓起花生米,用两手搓一搓,花生皮就很容易脱落了。
第三步:把剥好的花生米放入碗里,再用清水冲洗两遍。
第四步:然后把四分之一的花生仁倒入料理机里,倒入一碗清水,盖上盖子把它打成花生浆,多打一会儿,把它打成细腻的花生浆。
第五步:然后把四分之三的花生仁倒入电压力锅里,也可以放汤锅或者砂锅里煮,放汤锅煮的时间要长一些。
主料:薏米25g 、小花生25g 、猪肉60g 、高汤800ml
做法
1、猪肉切成片,用淀粉、食用油抓匀后静置20分钟
2、薏米洗净浸泡6-8小时
3、薏米、花生放入砂锅中
5、放入肉片煮熟,加盐调味即可关火。
好怀念在福州时吃的花生汤啊有谁知道怎么做请赐教谢谢?
原料:花生、冰糖。做法:
1、将花生放在热水中浸泡1小时左右,就能简单的将它的外皮去除,留下白色的仁;
2、把去皮后的花生仁放入锅中,然后倒入适量水,大概300g花生兑1000g水。用大火煮沸后调小火焖煮3小时左右,直至花生酥成粉状;
3、花生煮熟后加入冰糖,再煮一小会,待冰糖融化就能出锅拉后记:花生汤的花生粒应该是糯糯的口感,但是无论煮多久,花生总是有点脆脆的口感,下次煮的时候应该考虑在水里加入适量的小苏打,帮助花生软化。另外,花生汤可以有很多派生口味,比如冬天可以用红糖姜水做为甜味料取代冰糖,花生汤也可以在煮的时候加牛奶一起煮成牛奶花生汤,还可以在汤里加点糯米小丸子调剂口感,等等。
1.准备适量的花生米,捡去干瘪的花生米,先用清水冲洗两遍,放在盆中,加入适量的开水,浸泡10分钟。提前把花生米泡一下,可以使花生米膨胀,在接下来炒制的过程中能更快入味;同时花生米中吸收了一定的水分,还能防止炒糊。
2.准备5克干花椒、3克八角、3克干辣椒、3克桂皮和3克香叶,提前用清水浸泡五分钟,然后控干水分。香料提前用清水浸泡一下,可以使香料中的香味更易释放出来。