漳州沙茶面介绍？
在漳州这座用美食堆积起来的城市，可以品尝到各式各样的美食。虽然漳州在南方，但是这并不妨碍漳州人民对面食的热爱。沙茶面就是其中之一，沙茶面又称“沙爹面”，是马来华侨传进厦门的。但是个人觉得漳州沙茶面在厦门沙茶面的基础上，在汤头和配料上都有更好的升华，漳州的沙茶面加入了漳州人爱好的花生酱，提升了整个沙茶面的香味。浓厚的汤汁里辣味和花生酱的巧妙融合，一口吃下去简直是一种享受。
来厦门，哪有不吃沙茶面的，沙茶面里有茶么？沙茶酱是怎么做的吗？
首先要先明白，厦门是闽南语地区。所以先了解厦门本土文化，很重要。一般来说闽南地区都是先闽南语表意，再用汉字记录和标注。这一点确实要好好感谢始皇帝大哥。书同文，轻轻松松搞定南腔北调的差异。
回题主问，“沙茶面”，不是真的里面有茶，哈哈。“沙”，是他的酱，原料有五香粉，入口的口感就是像有沙子那样沙沙的感觉，所以就好理解“沙”字。
“茶”字，是“嗲“谐音引申字。“嗲“，来源于闽南人出南洋回来带回来的文化（如闽南人称出洋回来叫“过番“，称外国人“番客“，地瓜称“番薯“就是闽南语的杰作，称骑楼为“五脚起“）。茶在闽南语念“dei”（跟“爹“音近），所以谐“嗲“成“茶”。
至于“面”，那么好理解，就不用赘言了吧，哈哈
PS：之前也是在头条上看到某位“***”发的图文，把“厦门”的来源，硬生生掰成“国家大厦之门”，给老子憋出几年的内伤。这种就是明晃晃的不解闽南乡土人情、自掰自演闹出来的笑话。
众所周知，“厦”读“煞”，如广厦、高楼大厦，都是这个音。就只有在“厦门”里才读“夏”。
明清之际，厦门是一个隶属于泉州府同安县、孤悬鹭江之外的一个岛，称“下门岛”。后来随着历史的演变，逐渐登上历史的舞台，本地文人雅士就取“厦“字，取代“下“字，一下由俗而雅，草鸡变凤凰了（美化地名人名，在闽南地区几乎随处可见，如将“尾“美化成“美“等）。
尤其郑成功***、鸦片战争割给英国及民国尤其是设特区之后，厦门岛的历史地位陡然提升。由同安生的孩子，变成弃生母于不顾，一副天下唯我独尊样。
现如今可哀可叹的是，守着岛内一亩三分地的那点家业，完全不顾岛外近在咫尺的兄弟们：海沧、集美、翔安，及远在天边的生母——泉州同安，却和隔壁的漳州眉来眼去，实为人所不齿。
