菠萝炒肉的做法是什么?
1、瘦肉切块切成大小均匀的厚块,加入生粉、鸡蛋清和一汤匙生抽腌制10分钟。
3、锅里放多点油,五成热时下瘦肉入锅,油锅中小火炸制至金黄捞出控干油。
(图片来源网络,侵删)
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7、接着倒入菠萝和青红椒翻炒均匀。
8、最后加半茶匙盐调味即可。
9、成品图。
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食材:里脊肉180克,菠萝半个,青红辣椒各1个,料酒1勺,盐适量,胡椒粉2克,蛋清1个,干淀粉适量,蕃茄酱2勺,白醋1勺,白糖12克,生抽1勺,蒜4瓣,鸡精少许。
做法:
1、里脊肉切成1.5-2cm左右的小块,菠萝、青红辣椒切小块备用,菠萝可以在盐水里泡一会;
2、里脊肉用料酒、盐、胡椒粉和一个蛋清腌15分钟;
3、腌好的肉丁,均匀的裹上一层干淀粉,油温六成热中小火炸熟,捞出后,转中大火复炸一分钟,炸至金黄捞出;
菠萝炒肉的做法是什么?
1、瘦肉切块切成大小均匀的厚块,加入生粉、鸡蛋清和一汤匙生抽腌制10分钟。
2、菠萝、洋葱切块,辣椒和葱姜蒜全部切好备用。
3、锅里放多点油,五成热时下瘦肉入锅,油锅中小火炸制至金黄捞出控干油。
4、平底锅留少许油,倒入葱姜蒜小火爆香。
5、再倒入洋葱大火翻炒至变色,下炸好的肉块翻炒均匀。
6、加2汤匙生抽、胡椒粉和老抽翻炒均匀。
7、接着倒入菠萝和青红椒翻炒均匀。
8、最后加半茶匙盐调味即可。
9、成品图。