山东小哥胡辣汤做法？
烧牛肉，木耳，花生，豆皮，粉条，面粉和海带。先将海带，粉条，木耳，花生全部洗干净之后。放入凉水中进行泡软，然后捞出来控制水分，然后再将粉条，熟牛肉，海带，豆皮，切成小段，其实这些食材可以根据自己的喜好来加入。
然后我们再进行和面。做面筋。碗中加入少量的面粉，加入适量的水，进行和面。揉成面团。然后放入清水中浸泡15分钟左右，第一步就是开始洗面筋，然后再将面团揉搓一下，清水变成浑浊的时候，面筋水和面筋就完成了。当然了，如果大家不想在家做面筋的话，可以去超市买。
锅中加入适量的水，将海带，木耳，花生，豆皮，粉条和熟牛肉全部加入，然后再将面筋切成块加入，一般煮上八分钟的时候，里面加入胡椒粉，盐和生抽，然后锅中再倒入面筋水，倒入的时候一定要不停搅拌。一直煮到浓稠的时候就可以了
【食材】莲花白200g，土豆200g，胡萝卜200g，西葫芦200g
【调料】胡椒粉8克，花椒粉8克，鸡精3克，白糖3克，料酒8克

【做法】
山东胡辣汤面的做法？
山东济宁小吃胡辣汤做法：主料：面粉200g、水 适量、豆腐皮/豆腐丝 适量、海带丝 若干、花生少许。调料：盐、黑胡椒、醋。制作方法：1、将面粉加水揉成面团，面团不用揉的太细致，粗揉一下再醒个五到十分钟即可。2、准备一大碗水，把面放进去洗，一直到把面团的淀粉全部洗干净，面团只剩下面筋为止。洗面水可千万别倒了，煮汤就靠它了。3、海带泡发后切丝，豆腐皮切丝备用。4、锅中放水，将水烧开，把面糊一点点倒入锅中，边倒边搅拌。最初面糊遇到热水可能会有一部分结块，千万不要紧张哦～ 继续淡定的不停搅拌，疙瘩都会被搅开，变成一锅面糊汤的！洗出来的面筋撕成小块也一起放在锅里煮。5、面筋差不多煮熟了就加入豆腐丝、海带丝和花生搅拌均匀，再继续煮三五分钟。花生我用的熟的，是凉菜里面的，海带和豆腐丝也是即食的，所以稍微煮一下就好。6、之后加入盐和胡椒粉调味即可，最后盛到碗里，放点醋啊香油啥的就可以了。
山东曹县胡辣汤配方？
胡辣汤的配方：黑胡椒1.5斤、白胡椒1.5斤、麻椒1.5斤、花椒2.5斤、八角1.5斤、小茴香1.5斤、桂皮0.6斤、干姜1斤、肉寇0.5斤、丁香0.4斤、三奈0.1斤、荜卜0.2斤、良姜0.2斤、草果0.5斤、玉果0.4斤、白扣0.2斤、砂仁0.1斤。小尖椒0.2斤，按上面比例配料，混合磨成细粉。一斤料可以做三百碗胡辣汤。
枣庄胡辣汤的正宗做法？
辣汤以面粉为主料，外加几样佐料。用料简单，造价不高，但喝来别有一番风味，其诀窍在制作的技术上。辣汤的制作很别致，一般在10个小时以前就要做好和面、洗面的工作，即头天下午准备，第二天早晨下锅食用。具体做法是：将面粉掺水和成面团，然后加清水用手徐徐洗，洗到只剩面筋为止。
将洗好的面筋放在盆内养起来，直到l0个小时以后，把养的面筋徐徐搅入面汤开水锅里。烧开后，放入胡椒、豆腐皮、青菜、海带丝、鸡蛋皮等佐料，即可食用。食用时再加醋及香油少许，喝来香辣可口。
为了把枣庄胡辣汤做的好喝，方法很多种，我比较喜欢的一种做法给大家分享一下，碗中打入一个鸡蛋搅散，香菜切段，豆腐切丝，火腿切丝，香菇切丝，木耳切丝，腐竹切小段，起锅烧水，水开放入切好的香菇丝、火腿丝、腐竹、豆腐丝、木耳丝，大火煮开，加盐、生抽、酱油、水淀粉搅匀，煮开放入蛋液，放入胡椒粉、陈醋、香油、丸子、香菜搅匀即可。这样美味的枣庄胡辣汤就做好了，希望能帮到你！
