蔓越莓饼干的做法?
1.蔓越莓干用朗姆酒浸泡
5.鸡蛋液完全被吸收后再倒一点进去,再次搅拌均匀,所有蛋液分3-4次加进去。
7.将泡好的蔓越莓干切碎放进去,用刮刀拌匀,没有干粉就可以了,不要过度搅拌。
8.用保鲜膜包起来
9.捏成圆柱形,搓成长条,然后拿起来轻轻磕到桌子上,这样一面就平了,转90度再磕一下;再转90度再磕一下;再转90度再磕一下。再把两头按平,这样就整形成一个长方体了。
10.当然如果有个这样的模具,整形就更简单了。先在模具里铺一层保鲜膜,然后把面团塞进去,压实压平再包好保鲜膜拿出来
食材用料
蔓越莓干30克,低筋面粉100克,鸡蛋15毫升,黄油60克,糖粉30克
做法步骤:
步骤 1
1.准备好食材,黄油切小块室温软化。
步骤 2
2.蔓越莓干一般比较大,所以建议用刀先把蔓越莓干切小块。
步骤 3
3.将糖粉倒入黄油中,搅打均匀。
步骤 4
2、加入鸡蛋液,搅拌均匀。
3、倒入切好的蔓越莓干。
4、倒入低筋面粉,搅拌均匀,揉成面团。
5、用手把面团整形成一个长方体或正方形均可,并放入冰箱冷冻40分钟。
6、将冻硬的面团用刀切成片。
7、切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱,烤至表面微微金***即可。
8、蔓越莓干加入Rum泡软沥干备用。
9、黄油室温软化,加入砂糖打发,分三次加入蛋液打均。
10、加入低粉,奶粉,抓均成团,再加入蔓越莓干抓均。
蔓越莓曲奇饼干怎么做?
1、食材展示:低粉270克,粘米粉30克,细砂糖40克,黄油200克,蔓越莓干50克,鸡蛋50克,糖粉80克,鸡蛋50克。
2、鸡蛋打液,蔓越莓切碎。黄油室温软化后,加入细砂糖、糖粉和盐,打发至稍微变白,体积膨大,分两次加入蛋液,搅打均匀,加入蔓越莓,搅拌均匀。
3、加入低糖和粘米粉,翻拌均匀,放入裱花袋,挤压成饼干坯。将饼干坯放入烤箱,170度烤制15分钟即可。
蔓越莓曲奇饼干怎么做?
材料:黄油40克,橄榄油40克,奶油奶酪30克,糖粉60克,盐2克,鸡蛋1个,无铝泡打粉1克+水10克,低筋面粉180克。
做法:先在杯子中加一克的无铝泡打粉,倒入10克的温水冲至溶化,让它最大化的发挥作用,泡打粉加多了会有一股怪味的。软饼干要用泡打粉,硬饼干用小苏打。
盆中称量着加入黄油、橄榄油、奶油奶酪、糖粉,然后将盆放入微波炉中叮三十秒,让黄油和奶油奶酪稍稍软化,但还保持原状,只软还不水油分离的状态最好。
用电动打蛋器的一档,搅打成有纹路的白色粘稠糊状,然后倒入刚才冲好的泡打粉水,再磕入一个全蛋,加1克盐。
继续用电动打蛋器搅打成粘稠的糊状,至细腻有纹路,让鸡蛋完全与油脂融合到一起,然后再加入低筋面粉。
1、食材展示:低粉270克,粘米粉30克,细砂糖40克,黄油200克,蔓越莓干50克,鸡蛋50克,糖粉80克,鸡蛋50克。
2、鸡蛋打液,蔓越莓切碎。黄油室温软化后,加入细砂糖、糖粉和盐,打发至稍微变白,体积膨大,分两次加入蛋液,搅打均匀,加入蔓越莓,搅拌均匀。
3、加入低糖和粘米粉,翻拌均匀,放入裱花袋,挤压成饼干坯。将饼干坯放入烤箱,170度烤制15分钟即可。
蔓越莓饼干做出来是什么口感?
蔓越蔓越莓曲奇饼干特点如下:莓干酸酸甜甜的做曲奇口感紧实细腻、酥香粘软,让人回味无穷,适宜食用为零食、下午茶,这款蔓越莓曲奇做法简单。
“蔓越莓曲奇”是一款基础烘焙饼干,做法超级简单,味道也是棒棒哒~这款曲奇质感酥松,微酸的蔓越莓被曲奇包裹着,入口清甜,略带酸甜,好吃的不要不要的~ 食材:低筋面粉230g、蛋黄液30ml、黄油150g、糖粉120g、蔓越莓干100g、盐2g
1 蔓越莓饼干口感酥脆,微甜微酸2 因为蔓越莓本身就带有一定的酸味,而在制作饼干时会加入适量的糖,使得口感微甜微酸;另外,饼干的制作方式使得饼干变得酥脆,口感更加美妙。
3 如果你喜欢更加酥脆的口感,可以将蔓越莓饼干在烤箱中再烤一段时间;如果你喜欢更加甜美的口感,可以适量加入一些巧克力颗粒或者其他甜食材料。
蔓越莓饼干是一种口感酥脆、酸甜可口的小零食。蔓越莓的酸味和饼干的香甜口感相得益彰,让人吃起来既有满足感又有新鲜感。
蔓越莓饼干的口感还与做法有关,烤制时间和温度的掌握对口感也有影响。总的来说,蔓越莓饼干的口感是一种独特的、令人回味的食物体验。
喜欢蔓越莓干酸酸甜甜的味道,饼干酥酥脆脆的口感,平时可以当做零食或是午后茶点,好吃是好吃,但是黄油的糖的用量很大,我不太喜欢高油高糖食品,黄油和糖的用量都减了些,但做出了还是很油很甜,不喜欢重油重糖的朋友还可以适当的再减一些,不过偶尔为之也未尝不可哈
口感酥脆,略带酸甜味道。
因为蔓越莓本身口感比较酸,加入面粉和糖一起烤制后,会产生一定脆度,又因为糖的作用,使口感略带甜味并且蔓越莓的口感也得以保留。
如果再加入一些坚果或者干果,会更加丰富味道,口感也更好。
蔓越莓饼干的做法十分简单,只需要将蔓越莓切碎,与面粉、糖等混合后制成饼干的形状,再放入烤箱中烤制即可。
这种饼干不仅口感好,且营养丰富,蔓越莓富含维生素C和抗氧化剂,可以增强免疫力和美容。
如果你喜欢甜点并且想要尝试健康的零食选择,那么不妨试试自己制作蔓越莓饼干。