中华豚鱼的做法？
主料：鲟鱼一条
制作：
1.将鲟鱼洗净，控干水分，然后切成4厘米的方块，用料酒、姜片和适量的盐腌制一下。
2、锅内放入适量的油烧热，将鲟鱼块放入锅中煎至，两面金***后捞出备用。
3、另起一锅，放入少量的油，加入蒜片、姜片、泡椒煸出香味，放入煎好的鲟鱼块翻炒，加入少许醋和适量的料酒、糖和蒸鱼豉油翻炒均匀
5、加盐和胡椒粉调味，收浓汁即可出锅。
红烧中华醇的正确做法？
调料：葱油100克，香油5克，老抽15克，料酒5克，盐8克，味精5克 鲟鱼，小米椒粒10克，青椒粒10克。
制作：
1.鲟鱼宰杀洗净，取净肉，打斜刀，切成5厘米见方的小块，加料酒、盐码味5分钟待用。
2.将鱼片摆入盘中，排列整齐，用氽水的菜心围边，上蒸笼大火蒸5分钟取出。
3.洋葱和红椒分别切成丝备用。
5.将鲟鱼表面的粘液用刀刮净、洗净，控干水分，然后将鲟鱼切成4厘米的方块，
6.用料酒、姜片和适量的盐腌制一下，
7.取适量的干淀粉，将腌好的鲟鱼块表面沾满薄薄的淀粉，（这步可以省略，其实这种鱼很易煎成型的）
8.电饼铛放入适量的油烧热，将鲟鱼块放入电饼铛中煎至，
9.煎至两面金***后捞出备用，
10.另起一锅，放入少量的油，加入蒜片、姜片、干辣椒煸出香味。
11.放入煎好的鲟鱼块翻炒，
1.兔肉放入姜片焯水。
2.食材处理。
3.小火炒香花椒。
4.倒油，放入生姜、大蒜子煸炒出香味。
5.放入兔肉煸炒。
6.放入八角。
7.放入冰糖炒至糖散。
8.倒入酱油。
9.煸炒上色
10.焯兔肉的水过滤后倒入锅中，刚刚没过肉就行。
11.先大火后中小火焖烧20分钟，搁盐调味。
12.放入红椒大火煸炒。
13.锅中煸至无水、出油即可。
小贴士
用焯肉的水去除杂质后烧菜味道更醇。
中华鲟是淡水鱼还是海水鱼？解释？
中华鲟是淡水鱼，虽然它们是淡水鱼，但是也会在海水中生活。因为它们不同的生长阶段，会进入到不同的水域中生活。正常情况下，中华鲟的生产是在淡水中完成的，所以中华鲟幼年时期都是在淡水中生活的。但是它们有洄游的习性，当它们长大以后，就会进入到海水中活动。虽然它们会进入到海水中活动，但发育成熟以后，它们就会再次进入到淡水中进行繁殖。
上述讲到，中华鲟长大以后就会进入到海水中生活，所以它们分布的范围都是在长江入海口的附近。当然，也有一些中华鲟生活在***江、钱塘江、赣江以及珠江等水域。但是这几个江流中中华鲟的数量比较少，只有长江流域会多一点。
