面炕猪肉的做法？
面炕猪肉是中国北方地区的一道传统美食，其口感香醇，肉质鲜嫩，令人食指大动。下面将为大家介绍一下面炕猪肉的制作方法。
首先，准备好以下食材：猪腿肉500克、八角2颗、香叶3片、花椒适量、生姜适量、葱适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、白糖适量。
制作过程如下：
2.然后把锅加热，倒入适量的食用油，放入生姜片和葱段煸炒出香味。
3.接着，将猪肉块放入锅中煎炒至两面金黄。
4.在煎炒的过程中，可加入适量的料酒和酱油，提升烹饪的香味。
5.炒至猪肉变色后，加入适量的温水，加入八角、香叶和花椒，搅拌均匀。
6.然后，加入适量的盐和白糖，调味并提鲜。
所需材料：
- 猪肉五花肉500克
- 面炕（也称为碱面）200克
- 葱姜蒜适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白糖适量
面炕猪肉是一道具有东北风味的传统菜肴，下面是一种常见的面炕猪肉的做法：
所需材料：
1. 猪肉（带皮五花肉）500克
2. 面炕 500克
3. 姜片 3-4片
4. 大葱 1根
5. 料酒 适量
6. 食盐 适量
7. 白胡椒粉 适量
材料
猪肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗，盐适量，八角2颗，丁香3-5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒几支
做法
1.猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到1个小时，以去除血水；
2.锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间；
1. 姜切末，小葱切葱花，能切多细切多细，这样口感好, 取一个大碗，肉馅放入加入料酒搅拌一会后加入蚝油，生抽，盐，姜末，蛋清，香油后继续顺着一个方向搅拌，再搅一会后加入淀粉和清水，继续搅拌,然后加入葱花。不喜欢葱的可以不加，我觉得加了好吃，肉不腥。

2.继续搅打上劲，一定记得不要换方向，尽量搅的久一点，这是丸子口Q弹的关键

3.挤丸子:抓一团肉馅在手中，然后从虎口挤出来就好了，如果嫌不好看，可以用另一只手在团一下。 烧一锅水，水开后，调到中火，然后把挤好的丸子下入锅中

4.锅中的丸子浮起来后，就可以捞出来了，捞起的丸子可以放在成满冷水的碗中，要是有冰块一并加进碗中，等丸子凉了沥干水，装入保鲜袋中，放冰箱冷藏
五花肉炕土豆做法？
用料
五花肉500克、土豆2个、花椒/大料适量、香叶2片、葱姜蒜适量、米椒2个、盐适量、海鲜酱油少许、糖少许、鸡粉少许
做法
1/13 准备五花肉
2/13 土豆
3/13 锅中烧水下五花肉焯一下
5/13 锅中下油加白糖
6/13 熬出糖色
7/13 下五花肉翻炒均匀，让每一块肉都上色。
1.
首先我们要去菜市场买好要做这道菜的食材,土豆尽量挑选小个一点的,因为蒸的时候比较容易熟,如果太大的话,蒸的时候会难熟一些。
2.
猪肉尽量买新鲜的,最好是早上去买,早上的肉比较新鲜,煮的味道也香一些。不要在超市买冰冻的,因为煮出来的味道没有那么鲜美。洗干净,切碎。
3.
把土豆用刀片剥皮,这里也可以使用其他工具,看个人喜好。剥皮后洗净,然后放入锅中,加水沸煮。
4.
煮二十多分钟用筷子插一下,看是否熟透,如果熟了,就捞起来切成小块。
5.
剥好蒜,洗净,然后切碎备用。
