油炸脆皮五花肉的做法,油炸脆皮五花肉的做法***教程

1. 油炸脆皮肉的做法过程？
2. 脆皮五花肉炸法？
3. 油炸脆皮五花做法？

油炸脆皮肉的做法过程？

1、五花肉切好备用；

2、取大碗一只，将五花肉用料酒、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右；

3、用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸五花肉糊备用；

4、将腌好的五花肉除去花椒、葱、姜后挂糊备用；

5、锅中做油，七成热时下入五花肉炸至金***捞出控油；

脆皮五花肉炸法？

材料：五花肉、面粉、鸡蛋、葱/蒜，酒糟、鱼露、白糖、鸡粉、五香粉、白酒。

制作步骤：

1、肉切片，用生姜加水泡出姜汁，加入到肉片中；

2、接着再加入鱼露、鸡粉、白糖、五香粉、白酒和酒糟抓匀，腌制入味；

3、取面粉、蛋液和油混合一起拌匀，将腌好的肉片沾上一层蛋糊；

油炸脆皮五花做法？

食材：五花肉250g、鸡蛋3个、淀粉适量、白糖适量、酱油适量、盐适量。

1、五花肉清洗干净，刮干净毛，然后切薄片。

2、加入适量的白糖，盐，酱油，具体的量看五花肉的重量和个人喜好。用筷子搅拌均匀。

3、打入3个鸡蛋，喜欢的可以多加一两个哦，然后搅拌均匀。

4、倒入适量的淀粉。这个量要看自己，最好是刚刚好裹着五花肉就好，太稀了不好，太浓了也不好。

材料:五花肉、盐、油

做法

1:将洗净的五花肉放入锅中水没过五花肉，可以多放水煮半个小时。

2:将五花肉捞起来猪皮上用筷子扎，扎了好入味。

3:将扎好的猪皮上抹盐，放半个小时。

4:将一次性筷子对折，扎肉入猪皮上为了等会下锅不粘锅，能下锅放稳就行了。

5:锅里放油，将猪皮朝下放入锅中用盖上锅盖再开中火。因为猪皮会出油锅里声音会很大一定要盖上锅盖。

6:等到油炸声音变小了就可以打开锅盖，可以开始翻动将剩下的四面金黄，猪皮的对面不用炸。

7:将猪皮再朝下用大火再炸个两分钟左右就可以出锅了。

主料：五花肉500克

准备调料：

姜片10克、葱片10克、料酒20克、生抽6克、胡椒粉3克、十三香2克、南乳汁5克、干淀粉适量、大豆油适量

【制作步骤】

五花肉买回来后用自来水冲洗干净后控水放在菜板上。

用刀先把五花肉的皮去掉，不然炸熟后皮会很硬咬不动。

去皮先要从中间切到肉皮处，然后揪着肉的一头刀锋对准另一头慢慢切掉肉皮。再用手拉着肉皮刀锋转向慢慢切掉剩余的肉皮。

切好的五花肉用刀切成薄厚均匀的肉片。不要切太厚不然炸不透，切好后放在一个盘子里。