汾阳元宝肉的做法？
汾阳元宝肉是一道山西传统的名菜，以肉质鲜嫩、香气四溢而著称。首先将猪里脊肉先去皮切成大块，再用冷水焯水去血水。
接着在锅中放入大料、生姜、料酒、酱油、白糖、葱段等以及刚刚烫过水的肉，加水稍微淹过肉，小火慢炖2小时至肉酥烂，最后撒上芝麻和葱花即可。汾阳元宝肉入口滑嫩，肉汁鲜美，香气扑鼻，别有风味。
羊肉元宝肉是什么肉？
羊元宝是在羊的后腿前端与腰窝肉相近处，也就是羊后臀的部位。它是一块凹形的肉，纤维细紧，肉外有三层夹筋，肉质瘦而嫩，呈半球状，称之为元宝肉，又叫羊霖，别名是元宝肉。羊是羊亚科的统称，哺乳纲、偶蹄目、牛科、羊亚科，是人类的家畜之一。有毛的四腿反刍动物，是羊毛的主要来源，毛色主要是白色，中国主要饲养山羊和绵羊，羊又称为绵羊或白羊。
元宝肉是大腿内侧的部位，它的肉质比较鲜嫩，肥瘦相间，主要是呈凹形分布，由于其部位类似于元宝，所以带有吉祥如意的意思，故因此得名。同时这个部位上的肉价格很高，营养丰富，比较适合用于炒食、煲汤、火锅等用途。
元宝肉是什么部位
元宝肉的肉质纤维比较紧实，肉的外层有三层肉筋，吃起来的口感也是比较好的。元宝肉里面富含多种对人体有益的营养物质，由于它上面有很多的筋腱，在平时比较适合用来煲汤，经常使用的话，对人体健康也有很大的好处。
元宝肉是什么部位
元宝肉还能提供人体必需的脂肪酸。元宝肉性味甘、滋阴润燥、可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，还能改善缺铁性贫血。一直备受消费者的喜爱
羊肉元宝肉的做法？
羊元宝肉肉质细嫩，有益气补虚的效用，在秋冬季节备受欢迎。“味重”的羊肉遇上清凉的薄荷，顿时芬芳清爽。
【食材】
羊元宝肉500克 洋葱90克 薄荷叶56克 松仁20克
【做法】
天津元宝肉的正宗做法？
元宝肉的做法步骤
1.五花肉切小方块
2.肉放冷水中，烧开，煮15分钟，捞出，放热水中洗一遍，捞出备用。
3.水开后鹌鹑蛋煮四分钟，取出，放冷水中激一下，剥皮备用；葱切段，姜切片；盐和一粒冰糖备用
7. 加入没过肉的水，小火焖煮
8.加鹌鹑蛋、葱、姜，焖煮
9.加盐，冰糖，继续焖煮至收汁
