蔓越莓饼干的做法详细,蔓越莓饼干的做法详细步骤

1. 蔓越莓饼干怎么做？

蔓越莓饼干怎么做？

1，量取70克黄油，放在一个深碗中，室温放置软化。

2，再准备其余四种食材。蔓越莓干40克，切碎。115克低筋面粉，30克绵白糖或者糖粉，20克鸡蛋液充分搅散。

3，将软化的黄油用电动打蛋器最小速搅打至顺滑的状态。

4，再加入30克绵白糖或者糖粉，继续用电动打蛋器打至微微蓬松发白的状态。黄油打发状态会影响到饼干最后的酥脆程度，可以适当多搅打一会。

5，将蛋液倒入一半，搅打至蛋液和黄油完全融合，再倒入剩余的蛋液，继续搅打至至融合。搅打过程中注意黄油的状态，搅打不充分或者过度都会出现油水分离的情况。