怎样做细挂面？
1、煮细挂面如果在锅中加少量食盐，大概一斤水加15克盐，这样煮出来的挂面不糊烂。
2、煮细挂面时若在水中加一汤匙菜油，细挂面不但不会黏连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。
3、煮细挂面时在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。
（图片来源网络，侵删）
4、煮细挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不黏汤，比较好吃。
5、煮细挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不粘汤，好吃。
山东细挂面的做法？
山东细挂面的制作方法如下：
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和面：将面粉和盐巴按照一定比例混合，加入适量的水和鸡蛋，揉成面团，盖上湿布放置待用。
擀面：将面团擀成薄片，撒上面粉，折叠起来，用刀切成条状。
晾晒：将切好的面条挂在竹竿上晾晒，直到面条变干。
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收纳：将晾晒好的面条收纳在密封袋中，放在干燥的地方保存。
在制作山东细挂面时，需要注意以下几点：
擀面时要注意力度和厚度，以免影响面条的质量。
晾晒时要注意避免阳光直射和潮湿环境，以免面条发霉变质。
收纳时要注意密封保存，以免面条受潮变软。
细的挂面怎么做好吃？
锅里烧水，沸腾后，取100克细挂面放入锅里，用筷子划拉开，不要粘一起，也不要沉锅底。
煮面同时，拿一大碗，倒入适量味极鲜和猪油，加小葱葱花和猪肉臊子。从煮面锅里取一些开水倒入碗里。
特别好吃又简单的细挂面
