清炒蚕菜怎么做好吃，清炒蚕菜的家常做法？
清炒蚕菜是一道简单的家常菜，主要突出了蚕菜的清香和脆嫩。蚕菜，又称木耳菜、豆腐菜等，是一种常见的绿叶蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质。以下是一种清炒蚕菜的家常做法：
材料：
1. 蚕菜适量（根据人数，一般一人份大约200-300克）
（图片来源网络，侵删）
3. 食用油适量
4. 盐适量
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6. 清水适量
1· 蚕菜去除粗梗，掰成小棵，用清水冲洗干净。
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2· 大蒜用刀拍破，撕掉外皮。
6· 出锅装盘！
炒蚕菜要不要焯水？
蚕菜又名豆腐菜，以幼苗，嫩叶嫩梢做菜，吃起来柔嫩可口，营养价值很高，可以做汤做菜，爆炒，烫食等等。
蚕菜，即潺菜 ，潺菜又名越南菠菜, 大叶木耳菜,学名为落葵，广东人叫潺菜。潺菜是落葵科多年生草本植物.直根系。肉质茎长达3-4米,分枝力强,可生10多个分枝。叶互生,全缘,卵圆形,先端略尖,光滑无毛。最大叶长宽为12X13厘米,分枝的叶较小。
炒蚕菜不用进行焯水
通常在洗净之后稍微的用油煸炒然后煮一下就可以了，这样能让蚕豆更容易被炒熟，同时还能起到去除豆腥味的作用。要是焯水的话，会导致蚕豆变硬，吃起来失去口感。
蚕豆隶属于小杂粮，在生活中有十分重要的价值。既可作为传统口粮，又是现代绿色食品和营养保健食品。是富含营养及蛋白质的粮食作物和动物饲料。
铳菜的做法？
清炒蚕菜，清蒸蚕菜，蒜香蚕菜，蚕菜炒肉，蚕菜炒鸡丁等。主料：蚕菜300克、大蒜3瓣、鸡精2克、盐3克、油20毫升。
1、把蚕菜清洗干净。并折段。大蒜拍碎。
2、锅里热油，放入大蒜爆香，然后放入蚕菜，加适量开水翻炒至熟透变绿。
3、放适量盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。
