莴笋炒肉片的家常做法?
第1步、莴笋削去外皮,切掉老化的根部,买莴笋的时候,大家注意下底部这里,如果底部正中间有一个明显的白点的话就不要选,那样的莴笋买回来会是空心的。
第2步、将莴笋先斜切45度,切成小段,然后把每个小段竖起来,90度直直切下去,莴笋就成了漂亮的菱形片。
第3步、猪前腿肉一块,切成薄片状,前腿猪肉比较嫩,切薄点不用腌制,节省时间,用油爆一下就不会腥。
第4步、配料准备一些生姜,大蒜,分别切小,想要颜色更好看可以加一点红辣椒。
莴笋炒肉最正宗的做法?
食材:
4、先把干木耳放入热水中泡软,再把大红椒去蒂去籽切斜片,再把刨去外皮洗干净的鹅莴笋切菱形斜片。再把五花肉切薄片,然后把泡软的木耳去除老根
5、再把五花肉放入锅中焯水,再放入料酒去腥,锅开后撇去浮沫,再烧两分钟然后捞出清洗干净备用
6、热锅倒油,先放入五花肉片煸炒片刻,再放入3克蚝油、5克生抽、适量料酒,然后放入木耳片继续翻炒,再放入莴笋片和红椒片,翻炒断生,然后放入白糖提鲜,小半勺食盐
食材清单
瘦猪肉 、 莴笋 、 杭椒 、 胡萝卜 、 葱 、 姜 、 蒜 、 生抽 、 老抽 、 盐 、 白醋
烹饪步骤
1/5
2/5
3/5
莴笋炒肉最正宗做法如下
【所需食材】:莴笋一根、瘦肉半斤、蒜三瓣、生姜五片、料酒半勺、淀粉一勺、盐/鸡精/食用油适量。
步骤1 莴笋剥皮切薄片备用。
步骤2 姜切片大蒜切粒备用。
步骤3 切好的肉片加入准备好的腌肉用的半勺料酒、淀粉和盐。
莴笋炒肉的家常做法?
首先准备食材:猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3至4个
1.、辣椒切块,姜、蒜切片。
2、将莴笋切菱形片。翻过来再切一遍。
3、接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开,瘦肉切片。肥肉也切薄片。
4、所有材料都配齐了,开始炒。
6、等肥肉变成半透明后,开大火倒入姜片、蒜片爆香,之后再把瘦肉倒入翻炒。
7、待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒,翻炒一分钟左右,加入一小匙精盐,兜匀,再撒入少量料酒、酱油(老抽),在翻炒三分钟,出锅前加入鸡精或味素,再淋点香油。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉
步骤一
准备食材,红皮的莴笋味道更浓郁哦(´-ω-`)。
步骤二
所有食材切片备用。
步骤三
瘦肉加少许豆瓣酱,淀粉,抓拌均匀。有豆瓣酱,不用放盐,不然会咸。
步骤四
热锅热油,下肉片,炒至定型,下姜片蒜片,炒出香味,下莴笋片,待莴笋出香味,放一点盐。关火。
主料:猪肉200克、莴笋620克
辅料:食用油适量、料酒少许、葱少许、蒜头2瓣、白糖1小勺、食盐1.5小勺、鸡粉1/2小勺、干辣椒3个、姜少许
莴笋炒肉丝的做法步骤
1.备好食材
2.葱姜蒜与干辣椒清净切好备用