压缩饼干做法和配方?
压缩饼干的做法和配方非常简单。首先,将黄油和白砂糖混合在一起,直至充分融合。
然后逐渐加入面粉、泡打粉和盐,搅拌成面团。将面团捏成小球状,放在烤盘上,用手掌压扁。
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最后,将烤盘放入已预热的烤箱中,以180摄氏度烘烤15-20分钟至金***即可。这样制作出来的压缩饼干酥脆可口,外酥内软,适合下午茶或休闲零食。
尝到一款很好吃的提拉米苏,软身版,没有手指饼干,主要材料是,马斯卡彭芝士,咖啡,和,酒,请问做法呢?
提拉米苏最主要的材料是意大利产mascarpone cheese,咖啡酒,朗姆酒,意大利咖啡,纯可可粉等,这些在大超市有卖,下面就开始吧。
材料:马斯卡彭芝士mascarpone cheese 250克,动物性淡奶油200ML,水80ML,细砂糖70克,意大利浓缩咖啡120克,朗姆酒2大勺,咖啡酒3大勺(一大勺为15CC),鱼胶粉10克 水50克,蛋黄2个,可可粉适量 我用的是8寸圆模 做法:1、材料总*** 2、蛋黄用打蛋器打至浓稠状备用 3、水80ML,细砂糖70克装入小锅里,放灶上点火煮至沸腾即开火 4、开火后,边用打蛋器搅打边缓缓倒入蛋黄液,打至温度降下来,只温热时可以停止,放一边晾凉 5、鱼胶粉10克 水50克浸透后,放锅里隔水蒸溶后备用 6、意大利咖啡煮过后过滤出120克咖啡液,若不喜欢太苦,可自行调整咖啡色浓度,加入3大勺咖啡酒兑成咖啡酒液,酒的量也可根据自己喜欢来放 7、200ML淡奶油打至湿性发泡备用 8、250克马斯卡彭芝士放盆里,用打蛋器打至顺滑后,加入放凉后的蛋黄液拌匀 9、倒入鱼胶粉液拌匀 10、加入两大勺朗姆酒(不喜欢的可以减半放),我喜欢奶酪里有浓浓的朗姆酒味,拌匀 11、加入打好的淡奶油轻轻拌匀即成提拉米苏奶糊 12、倒入一半奶糊,用刮刀稍抹平 13、倒入剩下的奶糊,抹平,盖上保鲜膜,放入冰箱里冷藏4小时以上,我这个是晚上做的,在冰箱里放了一晚至硬身即可。14、第二天,取出后,在表面洒上可可粉,洒了点点糖粉做装饰,提拉米苏的迷人气质就出来啦。饼干太硬怎么吃?
如果饼干太硬了,那么可以把饼干沾着牛奶、奶茶或者果汁吃,是在没有其他饮品也可以喝些热水,这样饼干就不会太硬了。
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还可以将硬的饼干用蒸锅蒸一下,因为有水汽以后,饼干就不会那么硬了。其实饼干本身就是属于水分少的食品,最好配合牛奶之类的一起食用。
用牛奶泡一泡蛮好吃的。特别是有芝麻的饼干用牛奶泡一泡不要泡太久,让饼干里面还是脆的,外软内脆可好吃了。你看周杰伦和一个小朋友做的奥利奥饼干广告,就是用牛奶泡一泡有味道又好吃。我们有时候吃炸的馍馍块也用牛奶泡泡特香好吃得很。
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