山药排骨汤的正确做法?
材料
排骨500g,山药半根,枸杞适量,胡萝卜一根,,生姜适量,料酒1茶匙,白醋几滴,八角一个,盐适量
做法
1.排骨500g,山药半根,枸杞适量,胡萝卜一根,生姜适量切片,料酒1茶匙,白醋几滴,八角一个,盐适量。
2.山药洗净,削去外皮,切成滚刀块备用;胡萝卜同样切成滚刀块。
用料:排骨400克、铁棍山药3根、黑木耳1把、姜适量、胡椒粉适量、盐适量、葱适量。
做法:
1、排骨用冷水泡上, 中途换两、三次水, 将里面血水泡出;
2、排骨冷水下锅, 加盖煮开;
3、待完全煮开后撇去里面浮沫, 让汤清澈;
一百克山药,五百克排骨,料酒十克,姜五克,葱十克,味精、鸡精与胡椒粉和食用盐各适量。
2、把山药提前用清水洗净,并去掉外皮,再放在温水中浸泡,最好能浸泡十个小时左右,泡好以后取出切成片状备用。
3、把准备好的排骨用清水洗好,去掉血水,再用刀剁成小段,然后把姜用刀拍散,把葱也去掉外皮以后清洗再切成段状。
4、把处理好的山药和排骨一起放在砂锅中,再把姜和葱也一起放入进去,接着加入适量的清水,用火火烧开,再用中小火慢慢的炖制九十分钟左右。
5、炖好以后加入适量的食用盐和鸡精与味精还有胡椒粉进行调味,调匀以后再煮五分钟左右,就能关火,这时山药炖排骨就做好了
主料:猪排一斤,山药半斤,胡萝卜一根,姜2块,小葱适量
山药排骨汤的做法步骤:
1. 排骨买回,放在清水里浸泡1-2个小时后洗净,坐锅放入适量清水,放入洗净的排骨,加少量料酒,水煮开后三分钟捞起,再次用温水洗净,备用(比步骤为了去腥)
2. 砂锅坐适量水,放入拍烂的一块姜,烧开后放入焯好水的排骨,大火炖十分钟后转小火继续煲一个小时,中途如水不够了,可以加适当温水。
3. 胡萝卜山药削皮,洗净后切块,用水泡着,避免氧化。
1、准备食材:排骨300克、山药400克、红枣30克、枸杞5克、姜1小块、香葱适量;调料:料酒,盐各适量;
2、把排骨凉水下锅,再放入1勺料酒除腥,大火烧开后撇去浮沫,然后把排骨捞出
3、将排骨、姜片、香葱结、红枣一起放入电饭锅中,再倒入一大碗温水。
5、然后放入盐、枸杞,再煮10分钟即可
山药炖排骨怎么做?
用料:排骨,山药,香菜,葱段,姜片,蒜片,花椒,八角,桂皮,干辣椒,生抽,盐。
做法:
1.炒糖色:锅内先放底油,同时放入白糖(半勺),用铲子不停翻炒直至冒泡泡
2.放入排骨翻炒数分钟,使排骨充分上色;
3.放入葱段、姜片、蒜片、花椒、八角、桂皮、干辣椒、少许生抽继续翻炒;
山药炖排骨怎么做?
1. 排骨剁成段。
2. 冷水下锅焯水,捞出洗净浮沫。
3. 锅中另添水,放入排骨、八角、桂皮、姜、料酒、生抽烧煮20分钟。
4. 铁棍山药去皮切滚刀块。
5. 放入锅中,加盐调味,同煮15分钟。
6. 成品~粉糯鲜香,汤汁可口。
山药炖排骨是怎么做的?
1.
准备好山药 2根 、 带脆骨的小排 500g 、 大枣 3颗 、 姜片 3片 、 葱段 3段 、 大料 1个 、 料酒 1勺 、 盐5克
500克排骨以清水洗净后,600ml冷水下锅焯水,焯水时可放入两片姜片和一勺料酒。
2.
另起一锅,放500ml水,将焯过水的500克排骨放入锅内,倒入一勺料酒
3.
放入10克葱段、两片姜片、一个大料、3颗大枣