蜜肉的做法-蜜食的做法

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• 1、广式蜜汁叉烧肉的做法及配料

广式蜜汁叉烧肉的做法及配料

怎样才能做出味道和饭店一样的广式叉烧？配料如下：猪肉（梅花肉/里脊肉） 600g 蜂蜜 40g葱 姜 蒜腌料汁叉烧酱 50ml 蚝油 15ml糖 2g 胡椒粉 2g 盐 1 1 ：葱姜蒜洗净，蒜剥皮用刀拍碎，姜切片，大葱切条状。

食材：猪里脊肉500克、姜1块、大葱1颗、蜂蜜50克、江米酒50克、叉烧酱5汤匙。猪里脊肉洗净后擦干水分切成长条，并用剪刀剪去表面的白色筋膜；老姜去皮后切成片，葱切成段备用。

叉烧酱有很多种，每个地方都有演变出自己的独特的配方，但是万变不离其宗。把所有的涂料上完后，放入高温的地窖或者炉中进行烤制，后面这种效率比较慢，就开始慢慢变成明火烤。