鸡肉的做法大全家常,鸡肉的做法大全家常最简单

1. 鸡肉都有哪些家常做法？
2. 家常十大荤菜做法？

鸡肉都有哪些家常做法？

鸡肉的家常做法有：鸡肉酱、宫爆鸡丁、干锅鸡肉、果蔬鸡肉等等。

1、鸡胸肉用清水洗净，然后切成筷子般粗细的丝状备用。

2、切好的肉丝放入碗里，加两勺料酒拌匀，然后放置一旁腌制10分钟以上。

3、锅里热油，放入腌渍好的肉丝煸炒。

4、把锅内的水分炒干。

5、小半碗豆瓣酱加水，至小碗满，调均匀，让酱和水融合一起。

6、倒入拌好的豆瓣酱，小火煮约5分钟左右，中间搅动两下。

7、看到酱汁变粘稠就可以放入点葱花出锅，或者直接出锅。

8、香葱、黄瓜、豆皮切段摆盘，然后放上做好的鸡肉酱，即可盛出享用。注意事项 肉丝先腌渍后炒，这样吃起来口感一点也不柴，酱可以用任何品牌的，只要是自己喜欢的就可以。

家常十大荤菜做法？

菠萝炒鸡丁 菠萝100克。鸡腿250克,青红椒半个,葱姜蒜适量,盐,鸡精,老抽,生粉,番茄沙司 第一步:将菠萝去皮切成块,用盐水浸泡,鸡腿砍成块,青红椒切块,,葱姜蒜切成末 第二步:将鸡块用盐,鸡精,老抽少许,。料酒腌制半小时,随后裹上生粉。 第三步:锅中倒入油,油温升高至六成热,倒入鸡块炸制酥香,捞出沥干油。 第四步:锅中留少许底油,倒入葱姜蒜煸炒出香味,倒入青红椒块,炒至一下,加鸡块。 第五步:翻炒均匀后,加少许番茄沙司,盐,鸡精调味,下入菠萝块翻炒均匀。 第六步:摆盘装饰即可。

2.

青椒炒猪肚 猪肚250克,青椒50克,红椒10克,姜葱蒜,蚝油,辣鲜露,蒸鱼豉油,盐,鸡精,料酒 第一步:将猪肚洗净,随

红烧肉：将猪肉切成块，用沸水焯水去腥，然后用油爆香葱姜蒜，加入糖、酱油、料酒、盐、八角等调味料，加水烧开后放入肉块，小火慢炖至肉烂即可。

宫保鸡丁：将鸡肉切成丁，用盐、淀粉、料酒腌制，然后用油爆香花椒、干辣椒，加入鸡丁翻炒，再加入花生米、葱姜蒜、酱油、糖等调味料，翻炒均匀即可。

麻婆豆腐：将豆腐切成小块，用沸水焯水去腥，然后用油爆香豆瓣酱、葱姜蒜，加入肉末、豆腐、盐、酱油、料酒等调味料，翻炒均匀后加入水淀粉勾芡即可。

红烧排骨：将排骨切成小块，用沸水焯水去腥，然后用油爆香葱姜蒜，加入糖、酱油、料酒、盐等调味料，加水烧开后放入排骨块，小火慢炖至排骨烂即可。

糖醋里脊：将里脊肉切成片，用盐、淀粉、料酒腌制，然后用油爆香葱姜蒜，加入糖、醋、番茄酱等调味料，加水烧开后放入里脊片，小火慢炖至汁浓肉嫩即可。

酱爆羊肉：将羊肉切成片，用盐、淀粉、料酒腌制，然后用油爆香豆瓣酱、葱姜蒜，加入羊肉片翻炒，再加入花椒粉、辣椒粉、酱油等调味料，翻炒均匀即可。

红烧牛肉：将牛肉切成块，用沸水焯水去腥，然后用油爆香葱姜蒜，加入糖、酱油、料酒、盐等调味料，加水烧开后放入牛肉块，小火慢炖至牛肉烂即可。

炸鸡：将鸡肉切成块，用盐、淀粉、料酒腌制，然后裹上面粉或面包屑，放入油锅中炸至金***即可。

红烧鲫鱼：将鲫鱼洗净去内脏，用盐、料酒腌制，然后用油爆香葱姜蒜，加入糖、酱油、料酒、盐等调味料，加水烧开后放入鲫鱼，小火慢炖至汁浓鱼烂即可。

红焖羊肉：将羊肉切成块，用沸水焯水去腥，然后用油爆香葱姜蒜，加入糖、酱油、料酒、盐等调味料，加水烧开后放入羊肉块，小火慢炖至羊肉烂即可。