大黄花鱼几种做法?
1、红烧黄鱼:准备黄鱼500克,锅中放入食用油15毫升,接着放入姜丝15克,葱丝15克,再放入黄鱼500克,加入红烧汁15毫升,老抽15毫升,食用盐15克,生抽15毫升,清水500毫升,用小火炖煮30分钟即可。
2、清炖黄鱼:准备黄鱼500克,锅中放入食用油15毫升,接着放入黄鱼500克,煎至两面金黄,再加入开水500毫升,开水的温度是100度,放入食用盐15克,白胡椒粉五克,料酒15克,用小火炖煮30分钟即可。
3、黄鱼汤:准备黄鱼500克,砂锅当中放入清水1000毫升,接着放入黄鱼500克,料酒15毫升,白胡椒粉五克,葱丝15克,姜丝15克,八角15克,用小火炖煮20分钟即可。
黄花鱼家常做法?
1.
准备450克重黄花鱼1条,宰杀干净去除鱼鳞、鱼鳃,内脏,沿着脊骨划开,清洗干净打上花刀,放入盆中,加入食盐2克,鸡粉2克,五香粉2克,料酒10克,抓拌均匀,腌制30分钟,时间到用铁夹子把腌制好的黄花鱼夹起来,放在烤炉上,刷上食用油5克,撒上辣椒粉2克,孜然粉1克,烤20分钟,烤至两面金黄撒上葱花2分钟即可。
2.
准备黄花鱼500克,宰杀干净去除鱼鳃内脏和鱼鳞,沿着脊骨划开,清洗干净,放入盆中,放入食盐1克,料酒2克,面粉15克,淀粉5克,腌制10分钟,起锅倒入菜籽油150克烧热,油温6成热放入黄花鱼小火慢煎,煎至两面金黄酥脆,撒上辣椒粉5克,孜然粉2克,葱花1克,椒盐1克即可。
3.
准备黄花鱼600克,刮掉鱼鳞,去除鱼鳃和内脏,清洗干净,打上花刀,放入盆中加食盐5克,黄酒5克腌制15分钟装入盘中备用。蒸锅加入清水5L,水开放入黄花鱼蒸12分钟,倒出盘子里的蒸馏水,从盘子边缘淋入蒸鱼豉油5克,撒上葱花2克,姜丝1克,浇上热油2克即可。
黄花鱼的多种做法?
花瑜可以用来做干炸黄花鱼,红烧黄花鱼,黄花鱼炖豆腐,比如红烧黄花鱼
黄花鱼清洗干净,切块锅中到油葱姜蒜爆香,加入黄花鱼,放入适量的水盐鸡精,味精大火烧开15分钟,收汁即可
黄花鱼怎么做好吃?
黄花鱼怎样做好吃?
答:吃过的朋友都知道黄花鱼的鱼刺很少,可清蒸、酱焖、干煎等都很好吃。在各个城市都可以买到,因为它的肉质比较鲜美尤其是刺少,受到各个年龄段人们的喜爱。在各地也会有一些黄花鱼的特色做法,怎样做都好吃,百吃不厌!
它的做法有很多,可以红烧,也可以蒸来吃。葱香黄花鱼,是其中比较好吃的一种做法。主要的材料,黄花鱼一条,适当的配料、生抽等。先将鱼洗干净,再切成适当的大小,将一些姜片和料酒放在鱼肚子里,再加些盐一起腌,大概半个小就可以了。再倒油进锅里,等到比较高温时,就可以倒进去了。刚开始时,不要频繁去搅拌它,三分钟后,再翻到另外一面,它变成***之后,熟了就可以把它盛出来了。再将其它一些配料,用油煎炒一下,把它淋在鱼的上面。
红烧黄花鱼,它跟上面葱花黄花鱼的做法差不多,但味道稍有不同。首先要准备好一条鱼,葱、料酒、白砂糖等,洗干净鱼,处理好它的内脏,再倒油进锅里。然后放入姜片一起炸,炸到金***,转小火。如果一面变成***,再翻到另外一面,大概两分钟就可以盛出来了。再将一些配料,比如姜、蒜炒出香味,汤汁变浓稠,再和鱼一起炒。
清蒸黄花鱼
这种做法,它的味道也很好吃,特别适合清淡的人吃。一般这种做法,南方人吃得比较多。它没有红烧那么容易上火,所以很多人为了肠胃更好,都会选择这种做法。也是准备一条鱼,最好是冰冻的,再准备花生油,用它去炒可以很好地去腥。在做的时候,最好是用新鲜的鱼,洗干净,刮去鱼鳞,鱼头也要洗,然后抹一些酒在上面,腌5分钟。再把其它一些辅料,比如葱切成丝状,会更好看,也更入味,更好吃。然后用刀划几口鱼的表面,把它放在盆里,撒上一些姜丝、葱丝,就可以下锅了,一般煮开水后,再把鱼放进去,大概10分钟就可以了。如果嫌口味比较淡,可以将酱油,葱、姜、蒜炒好淋在上面,这样会更好吃,更美味,口感也会更好,或加一些豆豉,肉会更香。