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白花鱼的做法有哪些?
准备红烧白花鱼原料：白花鱼、盐、姜丝、葱白、葱丝、豆瓣酱、酱油、料酒、糖、油。白花鱼清洗干净后表面切花，用盐腌制20分钟。准备姜丝、葱白、葱丝。起锅热油，放入白花鱼。两面煎至金黄，铲起备用。
不是海鱼，是淡水鱼。白花鱼，学名叫翘嘴鲌（Culter alburnus）属鲤形目，鲤科，鲌亚科，鲌属。俗称：大白鱼、翘壳、翘嘴白鱼、翘嘴鲌。
白花鱼买回清洗干净控干水份 刀平放在鱼侧面切两刀 切好就两边分开，中间鱼骨不能切断。蒸鱼盘垫上姜片，摆上鱼抹少量盐腌10分钟。
白花鱼 1条 香芹 适量 姜片 适量 辅料 油 适量 盐 适量 水 适量 酱油 适量 步骤 原材料备齐。全部洗净切好。热油锅后先放入姜片垫底，鱼块均匀的铺在上面。（全部是鱼皮朝上，鱼肉朝下吼。
步骤冰鲜的白花鱼一条，在鱼上划斜刀。步骤葱姜切丝，蒜切片。步骤拭干鱼身的水分，用干淀粉抹匀。步骤锅里放油烧到7成放入鱼煎炸。步骤一面煎好后翻面煎至金***。步骤取出鱼待用。
翘壳鱼买回来之后，要及时打掉鱼甲，去鳃，去肠，凉干水汽。然后从中剖成两开，切成寸长的小坨，再洒点盐、豆粉，拌匀后，放在那儿。这种做法就像炒肉丝一样，叫挂糊，其作用就是保持鱼的鲜嫩。
百花鱼怎么做好吃
百花鱼1--2条 姜 葱 香菜 蒜蓉 酱油半碗 糖一匙 煎封百花鱼的做法 步骤1 百花鱼要彻底洗干净，虽然是游水的活鱼，但内部所有的都要清理干净，再洒多点盐在鱼身上，约半小时后再把盐洗干净才可以开始煎哦。
不是海鱼，是淡水鱼。白花鱼，学名叫翘嘴鲌（Culter alburnus）属鲤形目，鲤科，鲌亚科，鲌属。俗称：大白鱼、翘壳、翘嘴白鱼、翘嘴鲌。
豉汁蒸百花鱼 材料：百花鱼，豆豉，盐，生抽，姜丝，味精 做法：将鱼洗净装盘 撒上切碎的豆豉，用盐、生抽、姜丝、味精、调好味道。水开后入锅蒸6分钟，出锅撒上葱花、椒圈，淋上热油就可以了。
新鲜百花鱼清洗干净▼主料：新鲜百花鱼1条▼调料：葱丝、姜片、料酒、白糖、大酱、蒸鱼豉油、盐▼做法新鲜黑头鱼去鳃、鳞和内脏，清洗干净；在鱼身上打上花刀，沥干水，鱼肚子塞些姜片，抹上料酒和盐腌渍一会儿。
操作方法 01 把百花鱼收拾干净，沥净水分。02 切好葱姜，葱要多一些。03 把百花鱼划刀后，一切两半，以便于烹制。04 把百花鱼放入煎锅，两面煎制焦黄后备用。05 热油，放入葱姜炒香。06 加入辣椒酱，小火煸炒均匀。
清蒸白花鱼的做法,清蒸白花鱼怎么做好吃,清蒸
1、白花鱼买回清洗干净控干水份 刀平放在鱼侧面切两刀 切好就两边分开，中间鱼骨不能切断。蒸鱼盘垫上姜片，摆上鱼抹少量盐腌10分钟。
2、【操作步骤】第一步： 买一条新鲜的白花鱼，让摊主处理好，把鱼的内脏和鱼鳞刮干净，回来之后要把鱼肚子里面的血水和筋膜洗干净，这是鱼肉去腥的关键。
3、不是海鱼，是淡水鱼。白花鱼，学名叫翘嘴鲌（Culter alburnus）属鲤形目，鲤科，鲌亚科，鲌属。俗称：大白鱼、翘壳、翘嘴白鱼、翘嘴鲌。
4、翘壳鱼买回来之后，要及时打掉鱼甲，去鳃，去肠，凉干水汽。然后从中剖成两开，切成寸长的小坨，再洒点盐、豆粉，拌匀后，放在那儿。这种做法就像炒肉丝一样，叫挂糊，其作用就是保持鱼的鲜嫩。
牛奶炖花13怎么做
做法： 将银耳、枸杞子、花生分别洗净，花生放入温水中浸泡；锅中放入牛奶，加入银耳、枸杞子、花生、冰糖，煮至花生烂熟即可。
做法见下面：干花胶加清水泡发一夜，取出在开水中淖一下至软身；花胶放入炖锅，倒入牛奶，水开后隔水炖1小时；加适量冰糖，焖20分钟令冰糖融化即可。如果是在秋冬季节里面，牛奶炖花胶趁热喝，凉了就有点腥。
材料：牛奶、花胶、冰糖、姜各适量。花胶是干货，所以需要泡水，用温水泡半天，如果怕它的腥味较重，泡水的时候同时放上姜和葱。还觉得不能去腥，可以用点绍兴酒。
牛奶炖花胶的烹饪方法：应该牛奶后放，花胶先炖。
将花胶捞起后切小块，放入炖盅，再放入几颗洗净的红枣。怕腥的话可以再放入两块姜片。加入没过花胶的清水，盖上盖子，隔水小火炖5小时。炖好的花胶，胶质基本出来了。
