冻银鲳鱼家常做法?
/原料
more
银鲳鱼 (2条)
姜 (一块)
2/取一块姜,将姜洗净,切成丝状;
1、主料:新鲜白鲳鱼一条、葱、生姜 油 盐 酱油 鸡精 干辣椒各适量2、把鱼洗净两面划一下刀;
3、用盐、鸡精淹制10分钟放入锅里蒸熟;4、出锅后,倒到多余的水份,洒上酱油,葱花;
5、把锅烧热,爆油加生姜、干辣椒烧到7成热,洒在白鲳鱼上即可。
1.
2.
解冻后,去掉鱼肚子里面的东西,然后进行清洗干净,放在盘里备用
3.
然后用刀把小鲳鱼身上划几刀
4.
锅里放入适量的油,
白银鲳鱼的做法?
步骤一:将买来的银鲳鱼处理并清洗干净,清洗干净后在鱼的表面划几刀,划好后发到一旁备用,然后将生姜、小米椒和小葱清洗干净然后切碎放到一旁备用。
步骤二:起锅烧水,水开后将处理好的鱼放到锅中蒸,这里要注意一定要在水中加入一些料酒以及生姜,这样就能很好地去除鱼的腥味,开中火蒸五到六分钟,在蒸鱼的时候起锅热油,同时将生姜、辣椒块放入油锅中小火烧至姜辣香味出来,然后关火加入一些生抽,将蒸好的鱼取出将炒好的酱汁淋在鱼上就可以了。
食材清单
银鲳鱼 1条 、 盐 少许 、 生姜 适量 、 番茄沙司 适量
烹饪步骤
步骤1/8
银鲳鱼清洗干净,去内脏、鱼鳃,擦干,两面划上十字花刀;
步骤2/8
在鱼身两面擦一层薄盐和姜汁,盐不用多,因为这道菜的口味是以酸甜为主,腌20分钟左右;
步骤3/8
生姜切丝;
步骤4/8
材料:银鲳鱼1条、葱花适量、姜片4片、曲酒适量、酱油1勺、精盐适量、白糖1小勺、味精适量、饴糖适量、色拉酱1小勺、湿红茶叶适量、赤砂糖适量、熟花生油适量
银鲳鱼的做法大全家常
1、银鲳鱼刮鳞,去鳃,去内脏洗净,用斜刀片成三段放在汤盘里,加葱花,姜片,曲酒,白糖,酱油,饴糖,味精,精盐,浸债九十分钟
2、用铁丝网架一只在网上抹熟花生油,然后将浸过汁的鱼平放在铁丝网上,放进烤箱烤十分钟左右,再在炉里加茶叶与赤砂糖,关上炉门任其燃烧冒出浓烟,使鲳鱼在炉内边受热边烟熏
3、约六分钟后,鱼表面呈红棕色,鱼块已熟取出,用油刷涂上熟花生油拼摆成整鱼装盘,盘子两边放色拉酱,供蘸食
用料
白银鲳鱼 4条,小葱 一段,姜 四五片,料酒 一勺,生抽 一勺,盐 少许,白糖 半勺,五花肉 50克
做法步骤
1、1.取出银鲳鱼,常温解冻!鲜到鲜得的银鲳鱼,肉质鲜嫩,全程冷鲜配送,收到的时候还是冰冰的!
2、2.将鱼去掉内脏,清洗干净之后,在鱼身上划两道,方便入味!
材料:
银鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙、油、盐适量
做法:
1、鲳鱼去除内脏后洗净,在侧面划几刀,用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片,葱切葱花,红尖椒切圈。
2、锅中放油烧热,放入鲳鱼,用小火将两面都煎至金黄;