金锠鱼的做法-豆豉蒸金鲳鱼的做法

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首先把金鲳鱼清洗干净，去掉内脏。用厨房纸吸干表面的水分，两面划上网状花刀。起锅热油，加入花椒、姜片、蒜末、葱花炒香。放入金鲳鱼，两面煎至微焦。在鱼身淋上六月鲜柠檬蒸鱼酱油，让鱼肉更佳入味。

【做法】鲳鱼洗净，在鱼身划几道口子，撒少量盐、胡椒粉和料酒腌制一会。姜切片，葱切段。将腌好的鲳鱼用厨房纸洗去水分，控干。

做法步骤金鲳鱼处理干净后清洗干净，煎根表面的水分吸干。在金鲳鱼的两面剔剔十字花刀，再拍上一层干淀粉。小葱斜切成段，生姜、大蒜切片。

（图片来源网络，侵删）

做法步骤：第1步、金鲳鱼清理干净内脏及腮部，用厨房纸巾擦干水分，将鱼身划几刀便于入味。第2步、将鱼身抹一些干淀粉。第3步、平底锅烧热后加入植物油，将鱼放入锅中煎制，待一面成型后再翻面煎另一面。

步骤：将金鲳鱼洗净去鳞、去鳃，斜切成薄片，用料酒、盐、生姜粉腌制10分钟左右。将葱、姜、蒜切成末，红椒切成小块备用。锅中倒入油，加热至7成热，放入金鲳鱼片煎至两面金黄，捞出备用。

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好吃又简单的金鲳鱼做法是红烧金鲳鱼，具体步骤如下：主料：金鲳鱼一条300g。辅料：姜几片、蒜几粒、金龙鱼外婆乡菜籽油15毫升、盐小半勺、老抽一小勺、冰糖几粒、水适量。

第1步、金鲳鱼清理干净内脏及腮部，用厨房纸巾擦干水分，将鱼身划几刀便于入味。第2步、将鱼身抹一些干淀粉。第3步、平底锅烧热后加入植物油，将鱼放入锅中煎制，待一面成型后再翻面煎另一面。

（图片来源网络，侵删）

将鱼洗净去内脏。加入料酒十三香，盐味上20分钟。葱姜蒜，大料。酱油，耗油，陈醋调成汁。将鱼身上抹上少许面粉，锅烧热放入适量玉米油，放入鱼开始煎。

【做法】鲳鱼洗净，在鱼身划几道口子，撒少量盐、胡椒粉和料酒腌制一会。姜切片，葱切段。将腌好的鲳鱼用厨房纸洗去水分，控干。

可以做红烧鲳鱼，方法如下：材料：金鲳鱼1条、芹菜1颗、蒜苗1颗、大蒜3瓣、尖椒4个、生姜1块、酱油适量、油适量、盐适量。金鲳鱼用生姜和盐腌制。锅里放油，把金鲳鱼煎至微焦。放入大蒜、尖椒、生姜，炒香。

金鲳鱼清理干净内脏及腮部，用厨房纸巾擦干水分，将鱼身划几刀便于入味。2 将鱼身抹一些干淀粉。3 平底锅烧热后加入植物油，将鱼放入锅中煎制，待一面成型后再翻面煎另一面。

烧金鲳鱼的做法金鲳鱼洗净用厨房用纸吸干水分，两边切斜刀。

做法：将鱼摆入碟中，在鱼身上及鱼腹内放入姜片，烧开锅内的水，将蒸鱼碟摆在蒸架上，淋入少许料酒，加盖，大火隔水蒸8～10分钟。

鲳鱼的家常做法很多：清蒸鲳鱼、红烧鲳鱼、香煎鲳鱼、糖醋鲳鱼等。

金鲳鱼：金鲳鱼是近几年才出现在我们这里的品种，尾部是金***，这个就是它跟银鲳鱼的区别。还有就是金鲳鱼的价格比银鲳鱼要低很多，而且肉质也粗糙一些。这个应该是南方海域出产的，或者是人工养殖的。

1、准备好剁椒酱。干烧金鲳鱼的做法步骤7锅烧热，加入少许油烧至7成热，放入金鲳鱼。干烧金鲳鱼的做法步骤8煎至两面金黄盛出。干烧金鲳鱼的做法步骤9锅内留底油，放入葱姜蒜爆出香味。

2、烧金鲳鱼的做法金鲳鱼洗净用厨房用纸吸干水分，两边切斜刀。

3、红烧金鲳鱼的做法用料：金鲳鱼，姜葱蒜干辣椒金鲳鱼洗净，身上抹上盐，腌制15分钟，然后吸干表面和鱼肚内的水，为了煎的时候皮不容易破，可以在表面再扑点生粉。

4、鲳鱼干1条姜丝少许蒜片少许葱花少许油少许青椒3个青椒炒咸金鲳鱼干的做法步骤1 鲳鱼干洗净切开。自帯盐咯、多洗几次哦。不然有点咸。步骤2 青椒洗净切块。步骤3 姜葱蒜切碎，备用。

准备好剁椒酱。干烧金鲳鱼的做法步骤7锅烧热，加入少许油烧至7成热，放入金鲳鱼。干烧金鲳鱼的做法步骤8煎至两面金黄盛出。干烧金鲳鱼的做法步骤9锅内留底油，放入葱姜蒜爆出香味。

烧金鲳鱼的做法金鲳鱼洗净用厨房用纸吸干水分，两边切斜刀。

红烧金鲳鱼的做法用料：金鲳鱼，姜葱蒜干辣椒金鲳鱼洗净，身上抹上盐，腌制15分钟，然后吸干表面和鱼肚内的水，为了煎的时候皮不容易破，可以在表面再扑点生粉。