冷冻羊肉怎么做好吃又简单？
第一步：把冷冻的羊肉卷用冷水解冻。
第三步：热锅加油放入葱姜蒜爆炒 根据自己的口味加入适量的食盐 生抽 蚝油再翻炒
第四步：也是很关键的一步 一定要放孜然粉 翻炒均匀就可以出锅了
羊肉切块(3-4cm为宜)，放入锅中;再加入切大块的萝卜(只是用来去膻味，这步完了就丢弃)，加入冷水，没过羊肉和萝卜;大火煮沸(所谓焯水)。
将煮过的羊肉清洗干净(锅也洗干净)，再放回锅中。然后加入料酒，酱油，糖，大料，橙皮，辣椒，葱(打结)，姜片(切大片，太小炖的时候会烂)。再加入清水，没过羊肉，大火煮开，转小火炖3-4小时。(高压锅40分钟就够)
然后冷却，自然凝结成冻~
可以片成薄片下火锅吃，味道会和火锅里的肥羊卷很像，非常的嫩，香。
还可以做羊肉炖萝卜，做法如下：
【萝卜炖羊肉】
辅料：大蒜、大葱、生姜、桂皮、小茴香、花椒、草果、香叶、陈皮、红辣椒
做法：1.买回来的羊肉清洗干净切成块，后续烹饪时羊肉会缩小，可以切得稍大一些。
2.把切好的羊肉凉水下锅，加入葱段、姜片、料酒能更好去腥，大火煮开后焯水3分钟，待羊肉焯透后控水捞出，并用温水清洗干净。
3.准备一些香料，有草果、花椒、香叶、小茴香、桂皮、红辣椒、陈皮，把这些辅料放入调料包内，把调料包捆紧后备用。
4.炒锅内加入少许植物油，先下入葱姜蒜爆香，再加入5克豆瓣酱划开炒散，炒出豆瓣酱的红油。
冷冻的羊肉最好吃最简单的方式是涮火锅。首先把冷冻的羊肉拿出来清洗一下。然后把他切成肉片。
把切好的羊肉放入锅内开始涮着吃。喜欢蘸料的可以蘸料。
我觉得冷冻羊肉有几种做法，既简单又好吃…
第一，羊腿切块放入锅中，再加上切块的萝卜，这样特别好吃。
第二，把羊肉切成适合大小，用开水撩一下，捞出，锅里放入油还有各种调料，加入羊肉，放在高压锅里，熟后冷却吃，特别好吃。
第三切成薄片，下火锅吃，也特别方便好吃。等等好多种，现实生活中，羊肉是老百姓的常见佳肴…
羊肉皮怎么做？
羊肉皮的用料
羊肉 羊骨 面粉 小青菜 调料
羊肉皮的做法
步骤 1
炖羊骨汤。建议选用带骨的羊腿肉，其中骨头用来熬汤，肉用来炒。熬汤的调料，方便的话可以直接买炖肉调料包，不方便的话，加入几粒花椒，一片生姜，一片香叶即可。汤炖2小时，当然时间越长越好。
步骤 2
煮面片。做法类似饺子皮。碗里加面粉，加入一点点盐，再加一点点水，混合揉均匀后，再加一点点水，揉匀，重复此过程，得到面团。面团揉成长条，切成小段，用手按压，再用擀面杖擀平，擀的过程要不断在面皮上撒上一层薄薄的面粉。以上步骤就是一般的擀饺子皮的方法。擀好后，用指头将每张饺子皮均匀的捏一遍，这样出来的面皮特别的劲道。然后锅里加水，水开后下入面皮，煮熟后，用汤水烫一下小青菜。
步骤 3
羊肉洗净切块儿滤干水分，加盐料酒油腌制半小时左右。锅里加油，大火加热至油温较高（差不多冒烟了）时，加入腌好的羊肉翻炒，翻炒两分钟，再加入孜然粉，辣椒粉和辣椒片，继续翻炒两三分钟即可。
步骤 4
