本文目录一览：
诸暨西施豆腐的正宗做法,诸暨西施豆腐怎样做才好吃的
将煮好的豆浆倒入模具中，用勺子轻轻拍打模具，使豆浆均匀分布，放置15分钟，让豆腐凝固。调味 将凝固的豆腐取出，加入适量的盐，轻轻搅拌均匀。切块 将调好味的豆腐切成小块，放入碗中，撒上葱花和辣椒粉即可。
西施豆腐是浙江诸暨的传统风味名菜，相传是西施遗留的习俗。
制作方法：西施豆腐的制作方法十分简单，首先要选用优质大豆，并将其浸泡在水中，待其发芽后，再将其磨碎成豆浆。接着，在锅中煮沸，放入凝固剂，待豆浆凝固后，取出晾干。此时的豆腐已经成型，但味道还不够鲜美。
西施豆腐的做法步骤 请点击输入图片描述 1 豆腐切丁，冬笋、黑木耳、胡萝卜和提前焯水过的鸡胗、鸡肠切细丁。请点击输入图片描述 2 淀粉用水化开备用。
诸暨有哪些特色美食
1、岒北盐焗鸡是诸暨最具代表性的地方菜，相传己经有一千六百年的历史，盐焗鸡制法独特，风味诱人，整只鸡色泽金黄，既保持了鸡肉的鲜嫩，又使其皮脆肉嫩，回味无穷，盐焗鸡也作为地方特色美食，曾被中央电视台报道。
2、第二种美食是《诸暨大闸蟹》，这是诸暨市另一道著名的美食。诸暨大闸蟹肉质鲜美，味道醇厚，肉质肥美嫩滑，食之口感细腻，非常有营养。当地人喜欢将大闸蟹蒸着吃，入口后甜中带咸，非常美味。
3、西施豆腐是诸暨久负盛名的一道风味名菜，是我家乡的另一种特色美食。但凡有外地朋友来诸暨做客，主人家必会考虑到西施豆腐，西施豆腐选料讲究，搭配丰富，加高汤而烩，汤宽汁厚，滑润鲜嫩，色泽艳丽，入口鲜美。
4、诸暨蒸菜：吃了想让人定居在诸暨 诸暨小吃：每天起床的动力 诸暨人说：吃惯了家乡的打面，省内很多地方的面条都觉得吃着没劲。第一是面条做得不劲道，第二是浇头做得不够鲜。
5、翡翠馄饨是以鲜嫩的菠菜为主要原料，搭配蘑菇、猪肉等配料，制成的一道美食。这道菜外形美观，馅料鲜嫩，口感香醇，是诸暨具有特色的美食之一。 黄鱼皮蛋豆腐汤 黄鱼皮蛋豆腐汤是一道清香可口的诸暨传统美食。
绍兴最有特色的菜肴是什么?
绍兴醉鸡也是绍兴的传统名菜，是用绍兴独有的花雕酒和越鸡精制而成，是绍兴人家宴客必不可少的当家菜之一。这道菜以蒸煮为主，最大限度地保留了食材的营养，成菜有浓郁的酒香，鸡肉也特别鲜嫩，非常好吃。
霉干菜焖肉是绍兴最有代表性的特色菜。肥而不腻的五花肉细细炖煮下口感酥酥的，一碗菜上桌，肉汁里混合着霉干菜特有的香气扑鼻而来，口味大开。霉干菜焖肉几乎每家酒店都能制作，以绍兴饭店制作的为最好。
绍兴美食排行榜前十名包括：臭豆腐、梅干菜焖肉、醉鸡、绍三鲜、绍虾球、干菜焖肉、绍酒、萝卜丝饼、霉苋菜梗和西施豆腐。这些美食具有独特的风味和特色，是体验绍兴文化的好方式。
梅干菜焖肉 梅干菜焖肉是一道以梅干菜和猪肉为主要原料的浙江传统名菜，由苏东坡首创，梅干菜焖肉肥而不腻、味道咸香，也是最具代表性的绍兴名菜之一。
怎么腌咸菜最好?
1、切的越细，腌制出来的盐菜口感越好，同时也有利于更好的吸收调味料。 蒸制 将切好的大芥菜细丝放入蒸锅中，用中火蒸至熟透。蒸制的时间和火力需要根据具体情况来调整，以确保大芥菜细丝能够完全熟透。
2、包菜切好后装盆里撒点咸菜盐腌制一会儿。 接着把萝卜和胡萝卜洗净，切成片然后切成筷子粗的条一起装入盆中。 上面的食材都准备好了再撒一层咸菜盐，抖一下让盐均匀被食材吸收。 再准备一个无水无油干净的泡咸菜坛子。
3、腌萝卜咸菜 萝卜除了吃新鲜的，也是做咸菜最好的原料，分享一道腌萝卜咸菜的农家老做法，咬一口嘎嘣脆，特别爽口，简单易做，一学就会。
4、将晾凉的花生米放在盆内，翻拌均匀，将咸菜放在罐子内压实，放在冰箱内冷藏，24小时后就可以吃了，剩下的还继续放冰箱冷藏保存，随吃随取，腌好后，也可以夹出一些，加上香油，辣椒油再拌制一下，味道更香。
5、期间最好不要开盖，吃时用干净不粘油的筷子取。 选好腌渍原料 腌制感菜原料，必须符合两条基本标准：一是新鲜，不杂菌感染，符合卫生要求；二是品种必须对路，不是任何蔬菜都适于腌制咸菜。
