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猪肘子的做法
电压力锅开始工作,等时间到了,取出猪肘装盘,滤掉汤中的香料杂质,淋在蹄膀上即可。也可以加水淀粉勾薄芡,浇在猪肘上面,味道更好。上桌撒上香葱段装饰好看又好吃。
肘子用火把表皮烧一下,用以去除肘子残留猪毛,同时可以破坏猪皮的汗腺,这样肘子就会变得焦香,然后放盆中用水泡上,把烧焦的猪皮泡软。
把肘子移入电压力锅中,加入半瓶啤酒、水要快淹过肘子,再放入生抽、蚝油、盐、两袋煮肉料包。
猪肘子做法大全
1、肘子用火把表皮烧一下,用以去除肘子残留猪毛,同时可以破坏猪皮的汗腺,这样肘子就会变得焦香,然后放盆中用水泡上,把烧焦的猪皮泡软。
2、做法: 将猪肘子刮洗干净,剔去骨头,入锅煮至六成熟捞出,控干水分,用干净布将水分沥净。 在肘子皮上抹一层酱油,起锅上火放油烧热,把肘子向下炸至皮起泡后,捞出控油。
3、第一步:把猪前肘炙皮后,洗净剔去骨头,切成小方块下到六成热的油锅里,炸至表面色浅黄时捞出来,把煮熟的小土豆和鹌鹑蛋(去壳)也投入油锅,炸至表面色金黄时捞出来,沥油待用。
4、把肘子移入电压力锅中,加入半瓶啤酒、水要快淹过肘子,再放入生抽、蚝油、盐、两袋煮肉料包。
猪肘子的家常做法
1、电压力锅开始工作,等时间到了,取出猪肘装盘,滤掉汤中的香料杂质,淋在蹄膀上即可。也可以加水淀粉勾薄芡,浇在猪肘上面,味道更好。上桌撒上香葱段装饰好看又好吃。
2、把肘子移入电压力锅中,加入半瓶啤酒、水要快淹过肘子,再放入生抽、蚝油、盐、两袋煮肉料包。
3、红烧猪肘子:将肘子皮烧制后泡软洗净,凉水下锅加入花椒葱姜煮至竹签插入无血水,捞出剔骨改刀成块。
4、做法:准备好所用食材,肘子刮洗干净,也可以用火先烧表皮然后刮洗,葱切段、姜切厚片拍破备用。
炖猪肘窝肉咋炖好吃
将洗净的猪蹄窝肉放进高压锅内; 香菇用水浸泡; 将蒜头和浸泡好的香菇放入高压锅内; 加入酱油,筷子搅拌,再加入水; 盖上盖子,大火10分钟转中小火20分钟; 最后撒上葱花即可。
焯水去腥烫油表皮 在准备烤猪肘子的时候,煮开水将猪肘子焯水去掉腥味,然后用开水烫一下表皮,再涂上一层麻辣调料,放入烤箱烤制,既美味又不油腻。
加鲜汤,沥去豆瓣渣,下盐、料酒、糖色,倒入装肘子的锅中:将锅置大火上 烧沸,去掉浮沫,移至小火煨至汁浓肉火巴时,将肘子捞出。
肘子洗净,放入锅中煮一下,去血。然后趁热剔掉骨头。(骨头不要仍哦!)2)在肘子的内外两侧均匀的涂抹盐、鸡精和胡椒粉。腌制2个小时后,用线绳捆绑起来,免得在炖的过程中,皮肉分离。
将猪肘清洗干净,焯透后加入少许料酒,放入葱姜煮熟,脱骨,将肘肉切片。香菇洗净,发好,去蒂;冬笋洗净切片;火腿切片备用。把香菇、冬笋、薄火腿片以及肘片一层层码好。
适宜于生长发育、术后、病后调养。猪肘窝肉是猪的大腿根处和猪身接触的地方。猪窝子肉即猪腱子肉,它是猪大腿上的肌肉,有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则,最适合卤味。
如何做出软烂不腻的肘子?
1、第一步:肘子的处理过程~想要肘子做的好吃没腥味,下锅前的处理很重要。买回来的肘子先在热锅上烫一下猪皮,将猪皮上的毛发完全烫掉,然后放在清水中浸泡1个小时,将肘子中的血水完全泡出来。
2、选择合适的炖锅:使用厚底的炖锅可以均匀分布热量,有利于肘子的均匀受热。 控制火候:将炖锅放在小火上慢慢炖煮。过高的火候可能导致肘子外层煮烂而内部仍然硬硬的。慢慢炖煮可以让肘子的肉质更加酥烂。
3、- 进行长时间的炖煮,确保肘子的皮和肉炖烂软嫩。- 可以尝试使用压力锅来加快炖煮过程,但需谨慎掌握时间,以免过度炖煮导致肉烂散。 享用:- 炖煮至肘子皮烂熟后,将肘子取出,切片或撕成小块即可享用。
4、可以尝试以下步骤: 准备肘子:选择新鲜的猪肘子,最好是带皮的部分。将肘子放入开水中焯水,煮沸后撇去浮沫,焯水的目的是去除脏物和异味。 腌制肘子:将焯水后的肘子取出,用清水冲洗干净,放入大碗中。
5、通过腌制可以让肘子入味,还可以让肘子吃起来不油腻。肘子腌制好之后,我们要把肘子放到案板上,卷成一个长卷之后,我们要用棉线一圈圈的把肘子绑起来。
猪肘子怎么做好吃?
1、肘子用火把表皮烧一下,用以去除肘子残留猪毛,同时可以破坏猪皮的汗腺,这样肘子就会变得焦香,然后放盆中用水泡上,把烧焦的猪皮泡软。
2、电压力锅开始工作,等时间到了,取出猪肘装盘,滤掉汤中的香料杂质,淋在蹄膀上即可。也可以加水淀粉勾薄芡,浇在猪肘上面,味道更好。上桌撒上香葱段装饰好看又好吃。
3、过年吃肘子是很多家里压轴的年夜菜了。那么肘子怎样做才好吃呢?今天我就教给大家,在家里做肘子的简单做法,用这个方法做出来的肘子,香嫩软烂而且肥而不腻。看着就直流口水哦。