金针菜的做法,金针菜的做法大全家常做法

1. 金针菜的家常做法？

金针菜的家常做法？

酱油、蒜、小葱、高汤、植物油。金针菜、黑木耳、

　　1、将黑木耳洗净，用清水泡发，泡发好后，用手撕片，沥干备用。　　2、将干的金针菜也用清水泡发，摘掉根尾硬梗部分，淘洗干净，沥干备用。　　3、所有食材清洗干净，小葱切末，蒜成蒜蓉，热锅注入食用油。　　4、3-5层温度时，将蒜爆香，片刻后，加入黑木耳翻炒，加上金针菜。　　5、沿锅边淋上高汤、酱油、盐，水开后合锅盖小火焖一会。　　6、带金针菜熟后，开大火收汁，撒上葱末，即可出锅。

　　二、金针菜炒鸡蛋

thinkpadt410

　　食材准备

　　干金针菜、鸡蛋、色拉油、食盐、葱、黄酒、芝麻油、白糖。

需要准备的材料，金针菇，蒜，小米椒，盐，生抽，耗油

1把金针菇清洗干净，撕成合适的大小放在盆子里

2调酱料，切一把蒜泥，切几个小米椒（能吃辣的可以多放），放点盐，酱油，耗油，放在碗里.热油淋下去

3把酱料淋在金针菇上面，上锅蒸5分钟就可以了

4出锅了

食材：金针菇、大蒜、葱、白糖、蚝油、味极鲜、盐

具体做法：

第一步：把金针菇的根部切掉，清洗干净，锅内加水烧开，倒入金针菇，焯水3分钟左右就熟了。

第二步：看到金针菇全部散开并且变软就是熟了，焯熟后捞出过凉，挤净水分，装入盘中。

第三步：切适量葱花、蒜末，开始加调味品，撒上葱花、蒜末、辣椒粉，加适量蚝油、味极鲜、盐、白糖，调味品根据自己喜好添加即可。

第四步：起锅加入少量油，烧热后关火，把油趁热均匀的浇在金针菇上，伴随着滋啦滋啦的声音，阵阵香辣味扑鼻。

第五步：用筷子搅拌均匀，一盘开胃爽口的凉拌金针菇就做好了

金针菜的做法很多。可用来煮骨头汤，也可配菜，也可做主菜和凉拌菜。而我喜欢做配菜，比如买一斤盐水豆腐，切成5cm的小正方形，过水去掉豆腥味，放入炒菜锅内，煎到两面金黄，盛到碟中，金针菜也用水焯一遍，均匀的铺在煎好的豆腐上，上汤勾芡就好。