山西晋中早餐店白面油茶怎么做？
制法：
1、将糜子面熬成像棒子面粥一样黏度的粥糊。
2、将糜子面盛到碗里，不要成太满，留出点富余淋芝麻酱。
3、把磨好的芝麻酱均匀的淋在面茶上面，再放上少许的芝麻椒盐调味，就可以饮用了。
喝的时候可以沿着浮头喝，小心烫嘴。
主料
羊油3斤
辅料
醋少量
步骤一
1.将羊油放入炒瓢中,出油后将残渣捞出(如炸不焦,可食用),放在一边备用。
步骤二
步骤三
油茶的面粉怎么蒸？
第一步：500克普通面粉，铺在蒸笼上，上锅蒸40分钟。
第二步：80克花生倒入锅里（不需要加油）小火慢炒，炒至有噼里啪啦的声音即可盛出放凉；待不烫手了搓去花生皮备用。
第三步：黑芝麻清洗干净后倒入锅中，小火炒至芝麻在锅里跳动即可；核桃去壳，然后把核桃仁也放入锅中，小火炒香。
第四步：把去皮好的花生倒入绞肉机里，黑芝麻也加进来一起绞碎，绞好后倒出到盘中备用；接着把核桃也放进绞肉机中搅碎备用。
2、花生米用烤箱考熟（烤箱180度上下火烤15分钟即熟）去掉花生衣，用菜刀把花生米压碎备用。
4、炒香后关火让炒锅冷却到6分热度。
5、加入面粉小火慢炒，要不断翻炒以免炒糊。
成都油茶具体怎么做？
成都油茶的制作非常繁琐费时
因为制作成都油茶过程需要事先用生油和米粉制作者成类似饼状的物品，然后加入花生和芝麻炸香,接着再加上糯米和豆浆，最后再加上其他调味料，这些步骤需要很长的时间和专业技巧
由于成都油茶在成都具有非常重要的地位，对于爱好美食的人来说，不妨去成都一试，学中国的大厨如何细致入微地制作这一特色美食
香油茶准备材料: 葱花 姜末 面粉 元宵粉(汤圆粉) 馓子(最关键的东西,菜市场有卖)[如果有大头菜粒和脆香的豌豆可以提味]. 盐 味精 花椒面 辣椒面(或熟油辣子)[不加辣椒就是五香的味道] 制做方法: 先准备一小锅(牛奶锅就OK,2人份足够)冷水, 然后加入平时家用小碗2/3的面粉和元宵粉(元宵粉的多少决定油茶的粘稠程度, 可以事先调配好,比例是一面粉4:1元宵粉) . 搅拌匀后(不起面团的情况下),将锅放置炉火上加热.用冷水的原因就是为了防止出现面团,不信可以试试. 可以利用这个时间可以准备其他材料,切葱花和姜末.锅里面的水慢慢变稠,水开后成糊状,这个时候根据你的喜好来掌握油茶的稠度了(稠了就加水,稀了就继续熬),关火. 等油茶稍微降低点温度的时候, 再加入各种佐料, 葱花, 姜末, 盐, 味精, 花椒面, 辣椒面(否则油茶还是很烫的时候,还是吃不进嘴里,而油茶里面一加入盐,搅拌,就会慢慢的变稀,最后成水……汗~! 我就遭过.)这样可以吃完的时候还是很稠. 油茶就完成啦,不过好吃虽好吃,可是吃多了就会变胖。。~~~
