本文目录一览：
- 1、求香港九记牛腩面详细做法~~
- 2、港式叉烧是怎么做的?
- 3、港式炭烧肉怎么做?
- 4、粤菜菜谱大全:打造真正的广东味道
- 5、港式叉烧的做法
- 6、港式小炒的做法
求香港九记牛腩面详细做法~~
1、卤料：牛腩两斤、生姜几大块、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、冰糖、生抽、老抽。牛腩面材料：面条适量、青菜几颗、高汤适量、调味料适量。
2、先将牛腩洗净，切成方块，同冷水下去煮开，放入姜丝，水开立即捞出牛腩备用。 将洋葱切片，土豆，胡萝卜切成滚刀块。 锅中放入油，将洋葱先入油爆炒香。
3、在卤牛腩之前一定要把牛腩的血水去掉再加入卤水中，否则卤水的味道变腥，卤出来的牛腩味道差，这样也会令卤水容易变味。
4、先将香料放入一锅水中，放入姜片和葱段，下冰糖、盐、鸡粉、绍酒、麻油，煮开成白卤水汁。左面的是牛展，右面的是牛腩，牛展是冷藏的，牛腩是新鲜的所以颜色也不一样。
港式叉烧是怎么做的?
港式烧叉烧的做法步骤 猪肉要腌超过十二小时，过程用叉子插肉子喂调味 钢叉叉稳，加竹签定位。烤箱调230度预热5分钟。高温烤15分钟。令肉汁锁在肉内。表面熟了后，刷第一次蜜糖。
方法：将肉在半冻情况下切成5厘米厚的大片。外面卖的叉烧随便片那样的肉太厚腌制时间太长，家庭制作并不推荐。5-2厘米即可。拌入叉烧酱料，用保鲜膜封口，腌制24小时以上。推荐2-3天。
港式叉烧的做法步骤 葱姜蒜、洋葱、胡萝卜切丝，香菜梗切段。梅头肉切条。除蜂蜜外所有材料放入肉条中抓拌均匀，入冷藏室冷藏腌制一夜。腌好的肉条放在铺有锡纸的烤盘上，入预热好的烤箱200度20分钟。
食材：猪肉400克、叉烧酱10克、蜂蜜10克、白芝麻6克、蚝油5克、料酒5克、葱5克、姜3克、蒜3克、白糖5克、盐4克、食用油5克。猪肉切片，放入除食用油和白芝麻以外的所有调料腌制。
上下底面可以烤制均匀，直至将梅花肉烤至上色，在烤制的过程当中可以将梅花肉的表面刷上一层蜜汁，直至外皮烤制呈现少许焦黄感成熟后即可拿出放凉。以上就是港式叉烧家庭版的基本操作方法，喜欢的朋友们记得收藏一下。
带皮五花肉710克，蚝油50克，酱油50克，白糖10克，盐3克，黑胡椒粉2克，白酒20克，蜂蜜适量先把猪肉清洗干净控干水分放入一个大点的容器内，准备好加入的材料。将姜片、大蒜切成碎末倒入其中。
港式炭烧肉怎么做?
1、做法：猪颈肉冲净血水，将所有调料加纯净水1千克调匀，入猪颈肉浸泡8小时，捞出，沥干水分，表面刷一熟菜子油，入烤炉烤至金***，出炉，改刀装盘，配上生菜丝和火龙果即可。微波加热 干净卫生。
2、万象城必吃十大美食分别是寿司、杏仁饼、港式奶茶、麻辣烫、生滚粥、炭烧肉、星洲炒米粉、太二酸菜鱼、火锅等等。
3、D1：7：40春秋航空班机9：00到达厦门机场。出机场大门向左步行约3分钟找到机场车站，坐27路车约1小时到达轮渡站，再换2路车7站路到理工大学站，下车后步行5分钟到达厦门国际青年旅馆。
4、制圆饼、串扦：用杵臼捣至茸泥状，放入米粉、猪油、鱼露混合，制成直径约5厘米、长约12厘米的圆段，用不锈钢扦子串入，备用。
5、腌好后，把猪肉下油锅，煎至两面金黄。 然后在烤盘铺上猪肉、蒜蓉末和香茅，烤箱扭200℃，烤7分钟。 七分钟后把猪肉取出，用刀切成片状即可食用。
粤菜菜谱大全:打造真正的广东味道
1、白灼菜心（万能白灼方法）正宗粤菜口味 用料：菜心（青菜）适量 蒸鱼豉油2勺 生抽1勺 白糖半勺 白醋半勺 香油几滴 葱丝适量 干辣椒丝适量 做法 步骤1 先把料汁准备好。
2、广府菜是粤菜的代表，自古有“食在广州，厨出凤城（顺德）”、“食在广州，味在西关”的美誉[1-2] ，顺德更被联合国教科文组织授予世界“美食之都”称号。
3、哪几道传统粤菜，做法简单，味道又鲜美呢？白斩鸡食物：三黄鸡一整只，生抽酱油3汤勺，米酒适量，大葱2-4颗，蒜子2-4瓣，姜片适量，盐适量，豆油适量，米醋适量，白砂糖适量。
港式叉烧的做法
把洋葱、生姜切成片，把大蒜拍扁待用。五花肉放上叉烧酱、料酒、白糖，涂抹均匀。接着把生姜片、洋葱和大蒜都放进去拌均匀。把拌均匀的五花肉放进保鲜袋里，充分***让它入味，然后放进冰箱冷藏一晚上。
叉烧是一道非常美味的美食，也是港式菜系中最好吃的一种。其实叉烧肉用里脊肉做会更加好吃，你可以试着做一下。做法一 食材准备 材 料： 梅肉（前腿肉）2公斤。
方法：将肉在半冻情况下切成5厘米厚的大片。外面卖的叉烧随便片那样的肉太厚腌制时间太长，家庭制作并不推荐。5-2厘米即可。拌入叉烧酱料，用保鲜膜封口，腌制24小时以上。推荐2-3天。
上下底面可以烤制均匀，直至将梅花肉烤至上色，在烤制的过程当中可以将梅花肉的表面刷上一层蜜汁，直至外皮烤制呈现少许焦黄感成熟后即可拿出放凉。以上就是港式叉烧家庭版的基本操作方法，喜欢的朋友们记得收藏一下。
港式蜜汁叉烧的做法步骤 步骤 1 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 制作叉烧最好是选择整块的梅花肉，如果买不到也可以选择五花肉，后腿肉，里脊肉。主要要选择肥瘦相间，但又不会有太多肥肉的部位。
港式蜜汁叉烧肉。材料：料酒，盐，生抽，八角，李锦记叉烧酱，蜂蜜。做法：里脊肉（最好带一点肥）洗净，沥干水，切成1/2手掌大小，置深底盘中。倒料酒，放2-3颗八角，抹上叉烧酱，腌渍3小时。
港式小炒的做法
1、荷塘小炒是汉族的经典名菜，也是家常菜肴之一，制作好的荷塘小炒味道非常的鲜美，口感也很爽口，那么大家知道荷塘小炒是什么吗？荷塘小炒的做法是什么呢？下面小编就为大家介绍一下怎么做荷塘小炒吧。
2、小炒黄牛肉湘菜做法如下：主料：黄牛肉20克、荷兰豆6克、胡萝卜1根。辅料：花生油5克、盐2克、生抽1勺、蚝油1勺、料酒3勺、姜1块、生粉适量。先把食材准备好。
3、配料：黄牛肉调料：油、香菜、小米辣、泡椒、姜、蒜、蚝油、极鲜、酱油、料酒、盐、白糖、味精、淀粉。制造步骤：先处理好食材，把牛肉切成薄片，加水，刮洗几遍，再把血挤出来。
4、潮汕鱼面小炒 主料 潮汕鱼面 300克 干木耳 10克 胡萝卜 190克 辅料 橄榄油 适量 蚝油 适量 粟米粉 适量 鸡粉 适量 胡椒粉 适量 砂糖 适量 麻油 适量 清水 适量 步骤 食材：潮汕鱼面、胡萝卜和木耳。
5、丝瓜和鲜虾啊，简直是天生一对，虾一定要鲜活，鲜虾和丝瓜的味道混在一起，加上胡椒粉的助力，鲜味十足，味道浓郁，而且低卡，适合减肥的妹子哦。
