本文目录一览：
- 1、烫菜的做法和配料
- 2、自制阳江烫水菜的做法步骤图,怎么做好吃
- 3、怎样焯菜
- 4、青菜用开水烫多久能吃
- 5、水烫菜的做法
- 6、水禄菜怎么做
烫菜的做法和配料
烫菜的做法：准备食材 面饼：80g、藕片：20g、土豆：20g、油豆腐：10g、花蛤：50g、香菇：6g、葱：5g、芹菜：15g、花椒：2g、豆瓣酱：25g、蒜：15g、干辣椒：3g、姜：5g、冰糖：10g。藕、土豆、切片备用。
烫菜的做法 用料：油麦菜、油豆皮、西兰花、木耳、金针菇、鱼丸、麻辣鱼调料、芝麻酱 首先把上述青菜全都准备好，然后把它们洗干净切好。热锅烧水，水开后放入麻辣鱼调料、水、鱼丸、木耳、金针菇，煮5-7分钟。
将菜洗干净放入保鲜盒内，加入少量的水。放入微波炉热一下。取出，倒掉水，加入调料搅拌完成。这三道烫菜不用开火，在微波炉就能完成，在哪都能做，简单下饭。
制作步骤：将芥菜洗净，在太阳光充足的地方晾晒2天。晒至5成干。准备一个无油无水的坛子，放入晾干水分的芥菜。用锅烧一锅开水，没过芥菜。将热水倒入坛子里没过芥菜，用水封起来。
盐1小匙，黑胡椒粗粉适量 做法 蒜头切片，九层塔切成碎末备用。在锅内加入橄榄油、蒜头片、干葱爆香，再加入白酒、番茄汁、百里香、俄力岗以中火煮开，加入盐、胡椒粉调味，起锅前放入九层塔末即完成。
烫菜的做法很简单，就是把各种蔬菜和调料放在一起煮，菜的种类和口味可以根据自己的喜好来决定。所需食材：红酸汤、各种蔬菜、肉、火腿肠、食用油。
自制阳江烫水菜的做法步骤图,怎么做好吃
1、做法步骤：第1步、炒锅放油烧热，放葱姜蒜炝出香味，倒入浆水菜。第2步、调入盐、胡椒粉和味精。第3步、烧至入味。第4步、将浆水菜盛入碗中。第5步、另锅煮面。第6步、将煮好的面条挑入盛浆水菜的面碗中。
2、土豆和莲藕切片，菜花撕小朵，虾去虾须，芹菜切段，金针菇切去根部，午餐肉切片，葱切段。莲藕和土豆片先煮熟，再将芹菜和菜花烫熟，虾和金针菇略微一煮。上述食材沥干，放到大碗里。
3、自制阳江烫水菜的做法 芥菜冲洗一下备用 锅加清水煮至90度左右关火（沸水也可以）把芥菜全部放到锅里。（锅有点小）把芥菜切为两段，不影响口感。把沾过水的一面翻过来，没沾水的放下面。
4、就这样盖上锅盖，（如果锅比较大的话，水满过菜，可以直接把菜全部放到水里，盖上锅盖就行了。）焖一夜，第二天就可以用了。
怎样焯菜
1、由于焯菜比较注重汤的调制，因此可以根据用汤不同简单区分，用清汤焯制的叫清焯，用浓汤焯制的叫浓焯。
2、焯水的方法大致就分两种，冷水下锅和沸水下锅，冷水下锅的是大块的肉类、内脏食材，焯水时间比较长，一般要到七八成熟，最少也要断生。
3、焯菜时要做到沸水下锅 蔬菜冷水下锅，当水温逐渐升高，在30～60℃时，氧化酶活性最强，使维生素C受氧化破坏，损失很大。如果焯菜时沸水下锅，水温迅速升至80℃以上，氧化酶遇热失去活性，使大量维生素C免遭破坏。
青菜用开水烫多久能吃
水煮青菜煮几分钟 如果是青菜这类比较好熟的菜，在水开了后下锅，煮个半分钟左右就可以熟了，如果是白菜之类的青菜，相对比较难熟，大概需要煮一到两分钟就可以熟了但在煮菜前，一定要先将菜清洗干净，可以在下锅之前。
水开下菜，一般的菜1-2分钟就可以。在焯烫蔬菜的水中放入微量的食盐。这样由于浓度和压力的问题，可以使水溶性的营养素流失的速度减慢。火力要旺。足够的火力能够一直让水坚持欢腾状况。
不同的蔬菜种类需要不同的烹饪时间。100度的热水通常可以在5分钟内煮熟许多蔬菜，如菠菜、花椰菜和其他类似的蔬菜。但是，如果你想确保蔬菜被煮熟，可能需要更长的时间，具体时间取决于蔬菜的种类和切片厚度。
如果是大火，水开后放入一般半分钟左右能熟，如果想吃比较软的青菜，最长煮一分钟2在煮青菜时，一定要先将青菜清洗干净，在下锅前在盐水里面浸泡，去除残留在青菜里面的农药和小虫，这样食用的时候更放心。
水煮青菜一般水开后煮2分钟左右就可以了。青菜类不宜煮太久。材料：蒜适量，油适量，盐适量，姜适量。洗好菜备用。姜，蒜切好备用。放油盐，爆香。加适量水。
水烫菜的做法
1、食材：芥菜2斤，醋少许。芥菜洗净晒干水气，只需菜叶略焉就可以了，[_a***_]切一下，方便入味！锅干净无油状态，烧开水一锅，放少许白醋，把菜苔部分先放进去烫软取出。
2、材料：芥菜2斤，醋少许。 芥菜洗净，晒干。它只需要一点叶子。切菜青苔，方便品尝。锅是干净的，没有油。烧开一锅水，放少许白醋，先把青苔放进去，烫软捞出。 把芥菜叶放进锅里，烫到变绿。
3、芥菜买回来洗干净晒干水份，有点焉就可以了。放进缸里，倒入烧开的水。密封，等黄了就可以吃了。也可以放在高压锅里。
4、自制阳江烫水菜的做法 芥菜冲洗一下备用 锅加清水煮至90度左右关火（沸水也可以）把芥菜全部放到锅里。（锅有点小）把芥菜切为两段，不影响口感。把沾过水的一面翻过来，没沾水的放下面。
5、烧开水一锅，放少许白醋，把菜苔部分先放进去烫软取出。3芥菜叶放入锅中烫一下，断生，烫到菜叶转青即可。4菜都烫好后放进容器里，然后把刚烫菜留下的开水，倒入容器，盖上盖子，发酵一夜即可。
水禄菜怎么做
将芥菜清洗干净，切成适当大小的段。把大蒜和辣椒切碎备用。在锅中加入足够的水，加入适量食盐，将水煮开。将切好的芥菜放入沸水中焯水，焯烫至断生后捞出，沥干水分备用。
水碌菜的做法1：新鲜大芥菜冲洗干净后，让阳光和风将其晒蔫，茎干和叶子都打蔫。阳光好的话，晒1，2天就好了。一大锅水煮开（没过芥菜即可的水量），放入芥菜，马上烫至叶子变色，后取出放入容器中密封。
芥菜买回来洗干净晒干水份，有点焉就可以了。放进缸里，倒入烧开的水。密封，等黄了就可以吃了。也可以放在高压锅里。
