本文目录一览：
- 1、湖南土匪肉的做法大全
- 2、湖南土匪肉是怎么做的
- 3、土匪鸭的做法,土匪鸭怎么做好吃,土匪鸭的家常
- 4、川菜土匪肉是什么做的
- 5、土匪猪肝和爆炒猪肝的区别
- 6、土匪扣肉的做法,土匪扣肉怎么做好吃,土匪扣肉
湖南土匪肉的做法大全
将猪肉块用料酒和盐腌制15分钟。 锅中加油烧热，下入腌制好的猪肉块，煎至两面金黄，捞出备用。 锅中留底油，加入姜片、大葱段、蒜瓣炒香，再加入干辣椒和香料炒出香味。 加入煎好的猪肉块，翻炒均匀。
湘西土匪肉所需食材：熟腊肉、 五花肉、蒜苗、辣椒、生抽老抽大料等。第一步：将煮熟的腊肉切成一厘米左右的厚片，一定要厚才能配得上菜名。第二步：将煮熟焯过水的五花肉放入清水锅内。
湖南土匪肉制作方法如下：首先将湘西腊肉洗净煮熟，将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。然后放入卤汤内小火卤约30到40分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片备用。小火将肉煸出油，沥出。
五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉做这道菜不好吃。五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。菜品特点 肉片大，色泽艳，香气浓，味口爽。土匪肉 入口即化。
做法简单粗暴，麻辣味重，土匪猪肝作为湘西代表菜颇受大众喜爱。
湖南土匪肉是怎么做的
湘西土匪肉所需食材：熟腊肉、 五花肉、蒜苗、辣椒、生抽老抽大料等。第一步：将煮熟的腊肉切成一厘米左右的厚片，一定要厚才能配得上菜名。第二步：将煮熟焯过水的五花肉放入清水锅内。
湖南土匪肉制作方法如下：首先将湘西腊肉洗净煮熟，将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。然后放入卤汤内小火卤约30到40分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片备用。小火将肉煸出油，沥出。
简介 湘西土匪肉是湘西地区的一道招牌菜，也是毕兹卡的传统菜肴。它是将湘西腊肉或新鲜五花肉经卤再煸去油腻而成。其味香而不腻，微辣可口。
土匪鸭的做法,土匪鸭怎么做好吃,土匪鸭的家常
1、土匪鸭的做法图解9倒入鸭子煸炒，把水份炒干。土匪鸭的做法图解10沿着锅边倒入白酒。土匪鸭的做法图解111倒入生抽。土匪鸭的做法图解121再倒入少许红烧酱油，微微上色就可以了。
2、做法：鸭洗净，剁成4厘米长的条，沸水中焯1分钟捞出。
3、鸭肉切成块状。 放入沸水锅中焯一下水，水开后撇去浮沫 另外准备葱姜蒜，八角，桂皮，干辣椒，青红椒和豆瓣酱。
4、湘西土匪鸭的做法：1：将鸭块放入料酒少腌几分钟去腥。锅内放冷水，将鸭肉放进去飞水去血腥，水开后捞出备用。2：胡萝卜切滚刀块，红椒切象眼片，香菜切段。大葱切片，姜切小条，干辣椒切段。
川菜土匪肉是什么做的
1、湘西土匪肉是湘西地区的一道招牌菜，也是毕兹卡的传统菜肴。它是将湘西腊肉或新鲜五花肉经卤再煸去油腻而成。其味香而不腻，微辣可口。
2、所需食材：熟腊肉、 五花肉、蒜苗、辣椒、生抽老抽大料等。将煮熟的腊肉切成一厘米左右的厚片，一定要厚才能配得上菜名。将煮熟焯过水的五花肉放入清水锅内。加入花椒、八角、香味、桂皮、干辣椒。
3、湖南土匪肉是一道美味可口的湖南特色菜肴，其独特的口感和香气深受人们的喜爱。
4、红糖融化后将肉的肉皮朝下放入锅中炸煎至肉皮呈棕红色时捞出 用凉水冲洗肉表面 然后切成0.5厘米厚左右肉片 再将皮向下整齐排放入蒸碗中。将豆豉放在蒸碗中的肉上面。
5、湖南土匪肉制作方法如下：首先将湘西腊肉洗净煮熟，将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。然后放入卤汤内小火卤约30到40分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片备用。小火将肉煸出油，沥出。
6、推荐土匪肉（49元）、泡椒小河虾．酱椒鱼头（69元）。
土匪猪肝和爆炒猪肝的区别
1、特点，菜品。外焦内嫩、香辣霸气、口感鲜嫩、野性十足，是土匪猪肝最大的特点。是湘西地区的一道特色菜品。爆炒猪肝特色浓而不腻，软嫩滑爽，口感饱满，回味悠长。属于家常菜。
2、土匪猪肝和爆炒猪肝从原料到做法是一样的，只是名称上的不同。
3、土匪猪肝。“土匪”这个词被用来形容那些行为不端、不合法或不受欢迎的人，而“猪肝”则是指猪肝这种食材，将这两个词组合在一起，显然是一种独特的幽默手法，带有一些戏谑的意味。
4、土匪猪肝 这和土匪也没啥关系，顶多就是形容一下当年湘西的匪患之多而已，算是一个历史印记。这道菜其实就是湘西风味的猪肝炒辣椒，花椒和干辣椒管够，猪肝爆油炒干，但是还带点湿气，干香干香的。
土匪扣肉的做法,土匪扣肉怎么做好吃,土匪扣肉
步骤：葱白切段，姜切片备用。将带皮猪五花肉冷水下锅，加葱白姜片和料酒煮透。待肉煮透后沥水捞出，趁热在皮上涂一层老抽酱油至表面干透。
农村扣肉最简单的做法：五花肉蒸或煮、炸五花肉、调料搅拌、炒梅菜。原材料：扣肉和梅菜。五花肉蒸或煮 五花肉选材，需要注意不要买过肥或者过瘦，一定要肥瘦均匀的。这样做出来的五花肉才会不腻。
生姜切片，大葱切段备用。在锅中加入适量的油，加热至中火。将五花肉块放入锅中，煎至两面金***，这样可以更好地去除肉中的油脂，同时使扣肉的口感更佳。加入姜片和葱段，翻炒几下。加入料酒，以去除肉的腥味并增香。
把大枣提前用清水泡10分钟洗干净，同时把地瓜[_a***_]，给它切成小块一起装盘备用。取一个碗，依次放入红糖、白糖、生抽、老抽、盐、醪糟、白酒。然后用手抓拌一下，把调料搅拌均匀备用。
五花肉洗净切块，放入大火烧好开水的锅内煮至8成熟后，捞出沥干水分放凉。梅干菜用水泡软，清洗干净。葱切末，蒜拍成泥，姜切丁，辣椒切成辣椒圈备用。
