腊鱼怎么做好吃？腊鱼怎么做好吃？
原材料：腊鱼300克，萝卜干200克
配料：生姜5克，大蒜10克，剁辣椒15克，料酒20Ml，白胡椒粉1克，生抽20ML，葱花适量，食用油30ML
1：准备主要原材料。
2：腊鱼，萝卜干，用清水洗净后分开放碗中，加清水浸泡半小时。
3：泡好的腊鱼，萝卜干，再次洗净后沥水；再准备姜丝，大蒜，剁辣椒。
4：炒锅烧热倒油，下腊鱼块，用中小火慢慢煎至金***。
5：淋入料酒除腥提鲜。
6：下姜丝，大蒜，剁辣椒。
7：炒出香味后加一碗清水，先焖5分钟。
材料
1.因为是腌制了再熏的，所以吃的时候一定要先剪成块用冷盐水浸泡一个小时左右，这样就不会咸了，然后再用滚水煮一煮，基本可以吃着放心了(本来就是乡里的亲戚自己做的，没有放那些硝和色素等等致癌的东西).
2.烧茶油爆香腊鱼，上锅蒸五分钟;
3.另外烧清油煸炒青椒丝，倒入蒸好的鱼，翻几翻，喷红烧酱油(颜色漂亮)，撒鸡精，青蒜叶末，出锅就OK了.
材料
腊鱼（切块泡软，去鳞，洗净），干辣椒，干豆豉，姜，料酒，清水
做法
1.豆豉切碎；干辣椒掰成段；姜切丝。
2.炒锅倒油，油热下鱼块两面煎黄。
3.烹入料酒，加姜丝、辣椒、豆豉快炒片刻。
4.加小半碗清水，大火煮开后转小火。
5.闷至水干即可。如果鱼块事先没泡而很干又硬的话，在上一步烧开后，盛入盆中置入高压锅20分钟也可，我以前都是这么做的，味道也非常的好。
腊鱼怎么做好吃？
1、准备适量的腊鱼，用温开水浸泡(由于腊鱼制作中，会放入食盐，一般都是比较咸。此步骤是为了将盐分浸泡一点出来，喜欢吃咸的人可以不用泡)
2、将腊鱼浸泡两个小时左右，然后洗净，沥干并斩成块备用。
5、起锅放油，并将腊鱼块放入锅中煎至两面金黄，放入大蒜子，生姜，最后放入干辣椒炒香。
6、依次加入料酒，白糖，醋，然后放入大蒜苗，生抽。最后起锅装盘
腊鱼是一种非常美味的海鲜，下面是一些做法建议：
1. 清洗腊鱼：将腊鱼洗净，去掉内脏和头部，然后用清水冲洗干净。
2. 煮腊鱼：将腊鱼放入锅中，加入适量的水和姜片，煮至熟透。
3. 切片：将煮熟的腊鱼切成薄片，可以根据个人口味切成不同的形状。
4. 调味：将腊鱼片放入碗中，加入适量的盐、醋、葱姜蒜等调料，搅拌均匀。
腊鱼怎么做好吃？制作腊鱼需要多少步骤？
腊鱼的制作比较复杂，一般需要多个步骤:
1. 挑选新鲜的鱼，清洗干净，去除内脏和鳞片。
2. 腌制鱼肉，在盐、糖、五香粉等调味料中腌制数小时。
3. 晒干鱼肉，在阳光充足的地方晾晒1-2天，直到鱼体表面变硬。
4. 熏制鱼肉，在熏炉或者烤箱中用木材烟熏几小时，使鱼肉变色和增加口感。
5. 精心包装，将熟制的腊鱼用密封袋或保鲜纸包好，放入冰箱或冷库保存。
如果你想要品尝到美味的腊鱼，不妨到餐馆尝试或者找到正宗的腊鱼厂家购买。
材料：腊鱼块、姜、干辣椒、豆豉酱、油。
做法：1.腊鱼的表皮是不可以吃的，所以需要将准备好的腊鱼放入到清水中浸泡，完全清洗干净以后，沥干水分备用。
2.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将腊鱼放入到锅内，大火煮开。这样可以帮助去掉腊鱼中的杂质和盐。再取出沥干水分。
3.锅内加入适量的油，油热了以后，将沥干水分的腊鱼放入到锅内煎制两面金***以后取出，放在盘子中。
4.盘子上再加入适量的辣椒段、姜片和豆豉酱。
5.将准备好的腊鱼放入到锅内蒸熟以后既可以取出了。
