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血肉肠怎么炒
带皮猪五花肉皮朝下用明火把皮烧焦，在温水中泡半个小时取，刮净焦皮，下开水锅中煮开后，用小火煮透，趁热抽去肋骨，晾凉后切薄片装盘。猪肥肠治净，皮朝内翻出，一头扎紧。
辣椒炒肉肠：辣椒的辛辣可以激发肉肠的风味。将肉肠与切段的辣椒一同炒制，加入适量的油和盐，炒至辣椒断生即可。洋葱炒肉肠：洋葱的甜味与肉肠的风味相得益彰。
第一步泡开的粉皮，对角线切割成四片，3瓣蒜切片，烧熟的肉肠切片，2根尖椒去梗清洗切条。调味汁也需要事前准备好，一大勺生抽酱油、2勺耗油、适当糖和盐，再添加一丝冷水拌匀。
材料，蒜苔，洋葱，香肠，大蒜。 蒜苔切段，香肠，洋葱，大蒜切片备用。 锅中放水烧开后焯蒜苔。 焯好的蒜苔冷水过凉。 锅中放少量油煸炒大蒜和洋葱，因为香肠还会出油，油要少放，不然会很腻。
锅里放适量油，放肥肠下去爆炒。加姜蒜同炒，差不多爆干肥肠的水汽。调小火量，加郫县豆瓣、花椒、藤椒、八角同炒，边炒边放入白糖、白胡椒粉、料酒调味。我没加酱油，色泽和味道已经足够。
猪血的家常做法大全
1、青菜炒猪血用料： 猪血150克；青菜150克；胡萝卜50克；生姜末一勺；其它盐、生抽、料酒、植物油 。蒸猪血羹用料： 猪血100g；排骨老汤100g；盐适量；鸡精少许；胡椒粉特别少许；蛋清1个；葱花可选。
2、猪血切小块，用清水洗净。 锅中放入适量食用油热锅，倒入猪血。 翻炒片刻，倒入料酒适量。继续翻炒一会。 加入适量生抽继续翻炒。 待猪血半熟后，加入盐，味精。继续翻炒。
3、猪血洗净，放入开水锅内焯一下，捞出。猪血切成5厘米长、3厘米宽、1厘米厚的片。葱切细丝。小白菜去蒂，洗净备用。锅放在火上，倒入鲜汤，下入冬菜，煮10分钟后倒入猪血，煮几分钟。
4、猪血炒豆芽 材料：豆芽100克、猪血250克、姜葱若干油、盐适量、鸡精少许。（1）烧一锅水，把买回来的猪血放进去，加入少许盐、白酒，煮开后捞起再洗。
血炒肉的制作方法
肉切末，加生抽料酒盐抓均匀。姜蒜切末，韭菜切碎，猪血切块。炒锅预热后倒油，炒香蒜和姜碎。下肉末煸炒。放入猪血，加水或者高汤，大火烧开后转小火煮十分钟。中间开锅翻拌。
血烩肉做法 1锅内放入适量水，焯一会 2焯好后切片，用冷水浸泡。注意：不要焯久了，我的这个是焯久了的，吃起会有点老 3把肉切片，姜切片，桂皮掰成小块。
做法：、肉切末，加生抽料酒盐抓均匀、姜蒜切末，韭菜切碎，猪血切块。炒锅预热后倒油，炒香蒜和姜碎、下肉末煸炒。放入猪血，加水或者高汤，大火烧开后转小火煮十分钟。中间开锅翻拌。
