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奶酪的分类及吃法
奶酪的含水量不同，其软硬程度也会有所不同，可分为软、中软、中硬和硬质四类。（1）软奶酪（Soft cheese）：含水量高，法国的布里奶酪（Brie）就属于软奶酪，它要陈化1个月以上。
一，新鲜奶酪（Fresh cheese）保存期最短，水分多而新鲜，柔软中带点乳香。常见种类：科西嘉岛羊奶酪、白奶酪等。搭配建议：伴以蜜糖或苹果泥一起享用，口感香滑。
蓝纹奶酪 蓝纹奶酪，具有两千多年的历史，风味辛辣。绿霉菌的繁殖使奶酪形成了漂亮的蓝色花纹，而此时奶酪也就可以食用了，它的味道比起白霉奶酪来显得辛香浓烈，很*** 。
奶酪博士的小圆奶酪怎么做好吃?请有经验的宝妈分享一下经验
1、奶酪是一种高热量的食物。它特别适合早餐，能满足人体对能量的需求。当奶酪被用作早餐时，它可以和面包一起吃。吃饭时，最好选择片状奶酪和面包，用蛋液包裹面包，然后加入一块奶酪，在烤箱中加热3-5分钟，烘烤后取出。
2、先用奶酪热烤机加热奶酪。把煮好的小土豆放碗里，上面撒上胡椒。用加热机把奶酪表面加热到融化气泡。把表面的奶酪刮到土豆上。在奶酪土豆上撒上葱花，洋葱，放几根酸黄瓜。
3、虽然有的奶酪不太需要产酸凝乳，而需要凝乳酶直接凝乳，但是适当的风味，无疑添加很多意味，更极大丰富奶酪的品种。但温度过高，却会延长凝乳的时间，同时出现蒸煮味道。⑴不时用温度计测量温度。
4、奶酪的吃法可多了，可做西餐配料，可单独作为主菜，也可夹在面包、饼干、汉堡包里一起吃，或与色拉、面条拌食。而最经典的就是配上红酒直接食用。
5、奶酪博士每餐一片？高营养奶酪片，干酪添加量≥81%，是再制干酪国标要求最低含量的5倍多。
大孔奶酪怎么吃?
可以做成饼干吃。准备用料 ：、低筋面粉140克、黄油70克、糖粉40克、盐4克、大孔奶酪100克、蛋黄1个 大孔奶酪切丁备用。黄油室温软化后加糖，盐，打发至蓬松发白。
如果觉得片状的奶酪不好吃，推荐一个方法：拿一片土司，放上一片奶酪，放到烤箱里用180度烤2-3分钟，烤到奶酪融化金黄，面包片变脆就可以了。
两片面包中间夹两片它，涂上黄油放平底锅正反两面煎～～～哇！煎个鸡蛋，鸡蛋放在面包上，然后放奶酪，用鸡蛋的余温把奶酪融化。买点儿牛肉馅儿，自己做汉堡。
瑞士大孔奶酪的做法也有很多，比如用柴火烤食奶酪，一家人着炉火，边烤边吃。还有用电炉的，在餐馆，多由厨师代劳，烤好刮在盘子里，连配菜一起上。
