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糕面的做法
1、黄米面（或者糯米粉），豆沙枣泥馅儿，食用油，开水。黄米面用筷子边搅合边一点一点的加入开水。水不要太多，面能揉成团状就可以了。面团太软就会粘手不好包。
2、做法：鲜酵母用清水化开成酵母水。玉米、小麦、黄豆面粉放入盆中拌匀。在混合好的粉中加入酵母水搅拌均匀成面糊状。另取一个大盘子，盘内抹一层油，再倒入搅拌好的面糊加盖饧发制面糊原体积2倍到3倍大。
3、现在，你可以开始煮糕面了。将一锅水烧开，加入一些盐，然后将切好的糕面放入锅中。用筷子轻轻搅拌，以防止糕面粘连在一起。当糕面煮熟后，将它们捞出并放入冷水中过一下，然后沥干水分。
4、方法/步骤：首先将黄米面备好，然后一比一加入开水，用筷子将面粉和水搅拌均匀 搅拌均匀之后，将面团，放笼屉上大火蒸十分钟。
5、做法： 将玉米面、面粉和匀，加入适量的白糖，用温水调成糊状，然后在15度以上发酵后，打成糊状，放入蒸笼摊平，蒸20分钟后即可食用。这种发糕松软可口，易消化，很受老年人喜爱。
6、年糕面的做法 干面一把煮7分熟过冷水激一下。（激过的面不容易糊，而且有韧性）年糕煮熟备用。鸡蛋打散。将蛋液热锅冷油炒一下。鸡蛋翻炒2下就放入大蒜加盐翻炒几下。将年糕连汤带水的倒入锅中。
白面和糕面蒸馒头怎么做
白面和玉米面1：1放入面盆。将两种面混合均匀。酵母用温水化开。活成光滑的面团进行发酵。发酵好的面团。排气揉光滑。取一块揉成长条状。分成均匀的小剂子。揉成馒头的样子。放蒸笼上醒一会。
玉米面馒头的制作步骤： 将白面和玉米面分别用称称好重量，然后混合均匀。 将酵母和白砂糖混合，并加入牛奶，用筷子搅拌均匀。 将酵母混合物慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌成絮状。
步骤：温水放进小盆里，加酵母粉化开。加入面粉和玉米面粉。揉成一个光滑柔软的面团。因为加了玉米面粉，颜色黄黄的很好看。
可以按照1：1的比例混合白面和玉米面，加入适量的发酵粉和温水，搅拌成面团后发酵，再制成馒头进行蒸煮。 选择合适的面粉：为了保证馒头的口感和营养，建议选择高质量的白面和玉米面。
玉米面和白面做馒头方法如下：材料：玉米面200克，白面300克，糖适量，酵母适量。面粉，玉米面，白糖，放入容器中，酵母用温水化开。 酵母加入面粉中活成软硬适中的面团，放到温暖处发酵。
做糕：蛋白蒸糕：原料：蛋白1只、白糖1/3杯、水1杯至1杯半、米粉1杯、黑芝麻少许（装饰用）将蛋白打发，加入融化后的糖水，继续打匀，米粉筛入其中，用橡皮铲拌匀，呈现蛋糕式的流质状态。
年糕面的做法,年糕面怎么做好吃,年糕面的家常做法
首先准备好面条和年糕，然后用锅盛装适量的水，进行加热。当水烧开之后，先放入适量的面条到锅里，然后继续加热待煮开。当面条煮开一两分钟之后，即可以把年糕放入锅中和面条一起煮。
准备一斤糯米、一斤大米，都倒入破壁机中，打成米粉。打好的米粉倒入大碗中，然后加入550ml凉水，一边加水一边搅拌，把米粉搅拌成松散的状态，大一点的块用手搓散。
年糕面的做法 干面一把煮7分熟过冷水激一下。（激过的面不容易糊，而且有韧性）年糕煮熟备用。鸡蛋打散。将蛋液热锅冷油炒一下。鸡蛋翻炒2下就放入大蒜加盐翻炒几下。将年糕连汤带水的倒入锅中。
糕面的做法大全怎么蒸
方法/步骤：首先将黄米面备好，然后一比一加入开水，用筷子将面粉和水搅拌均匀 搅拌均匀之后，将面团，放笼屉上大火蒸十分钟。
黄米面（或者糯米粉），豆沙枣泥馅儿，食用油，开水。黄米面用筷子边搅合边一点一点的加入开水。水不要太多，面能揉成团状就可以了。面团太软就会粘手不好包。
做法：鲜酵母用清水化开成酵母水。玉米、小麦、黄豆面粉放入盆中拌匀。在混合好的粉中加入酵母水搅拌均匀成面糊状。另取一个大盘子，盘内抹一层油，再倒入搅拌好的面糊加盖饧发制面糊原体积2倍到3倍大。
将糕面倒入面盆中，中间用筷子拨一个坑，倒入酵母粉和糖。 倒入温水，并一边倒一边用筷子搅拌，搅成絮状即可。 手洗干净后用力揉成光滑的面团，将面团放到干净的盆中，盖上盖子发酵1～2个小时。
炸糕面用什么水和面
这个我来告诉你吧，炸糯米糕最好是用温水和面最好，炸出来的糕比较，也不会硬的，也不能用开水和面，那样面容易粘手，也不好炸，用温水和面吧。
可以肯定的做油炸糕必须是要用热水和面，而且还得用开水去烫面才行。
江米面炸糕的做法：准备材料：江米面（细）535G、熟红薯泥300G、自制红豆馅约400G、热水（暖水瓶）160G、凉水190G、食用油300G（实耗85G）。食材按配方量称重准备。
都是用温水和面的。而且糯米面里面还要加一些白面，不然出锅后太黏凉了容易粘在一起分不开。
油炸糕的面团一定要用刚烧开的开水来和面煎，面团晾凉后加入适量的食用油和面粉，可以使面团操作时不易粘手，还能在炸的过程中起到酥脆的作用。
